先日3連休の中日は選挙の日でしたね。前日の連休初日は息子の学校の保護者会があり、競走部の部活のランチ会にも出席。片道2時間弱なのでそれに参加するだけで一日が終わりました。息子は毎日この距離を往復しているのかと思うと労ってあげたくなりました。笑

次の日の朝ごはんはフレンチトースト。表面がカリカリになるまでじっくり焼きました。メープルシロップをたっぷりかけて。

これから部活に行く息子用にお弁当を準備。

今日は午後から娘の友達が遊びに来ることになっていたので、午前中娘が宿題をしている間、私は家の掃除を済ませました。終わってから娘と選挙の投票に行ってきました。

投票ついでにお昼ごはんは二子玉川まで足を伸ばし、タイ屋台999(カオカオカオ)というタイ料理屋さんに行ってきました。

ちょうどセール期間中だったので、レストランはかなり混雑してました。待つこと30分〜40分でようやく入店。

最近メガネを掛け始めた娘。私は視力がいいので、ちょっとショックでしたが、最近のこども達はタブレット学習も導入されて、目を酷使しているからかもしれませんね 😭私はちょっと自分を労いたくて、昼間から生ビールいただきました。

娘はここでは必ずタイラーメンを頼みます。タイラーメンは透き通った鶏がらスープに、チャーシューと青菜、魚のすり身などが入っていて、あっさり味が気に入っているようです。

私も娘もタイ料理屋さんに入ると必ずパッタイを頼むのですが、ここはこのラーメンと決めているそうです。

私のパッタイも運ばれてきました。娘に了解を得て、レモンをたっぷり絞り(娘はレモン嫌い)、ビールと共にいただきました。美味しかった〜

食べ終わったら、買い物をしてジェラート食べてから帰ろうと話していましたが、気づけば友達が遊びに来る時間に。ということで、家に帰ってから、急いでコーヒーゼリーを作りました。ucc drip podの炭焼珈琲のカプセルを使ってコーヒーを2杯分落とし、甜菜糖を3杯ほど入れて甘めにしました。ここに溶かしたゼラチンを入れてぐるぐる混ぜるだけ。

粗熱が取れたら、グラスに移し、残りはバットに入れました。あとは1〜2時間冷やし固めるだけ。早く固まってくれますように。

ダンナが山の家から2回目のじゃがいも収穫をしてきたので、このじゃがいもを使って仕込みをしていきます。

まずは、じゃがいもポタージュのベースを作っていきます。じゃがいも6個、玉ねぎ1個分、たっぷり作って、朝用に冷凍します。

じゃがいもはひと口大に、玉ねぎはスライスしたら、ひたひたの水を入れて火をかけていきます。

煮えたら、塩を小2入れて、ハンドミキサーで撹拌。

バットに移して粗熱を取ります。

外遊びから帰ってきた娘たち。オセロを始めてました。

今日はポテトグラタンを作ります。今日は、栗原はるみさんの料理本でよく作っていたグラタンを作ります。このグラタンのいいところはホワイトソースのかわりに生クリームを使うところ。まずはじゃがいも4個を薄くスライスし、レンジで火を入れていきます。

耐熱皿に、火が通ったじゃがいも、長ネギ、オイルサーディンを重ねて、生クリームを入れます。あとはチーズを乗せて焼くだけ。

コーヒーゼリーが固まったので、バニラアイスを乗せてコーヒーゼリーフロートの準備をしました。

いい感じに出来上がりました！

「ほろ苦くいけど、甘くておいしい！」

コーヒーゼリーは緩めに作ったので、バニラアイスと混ざって食べやすかったようです。

食べ終わった後は夕飯準備をしていきます。グラタンに合わせて、今日はバジルチキン。鶏もも肉をにんにくと塩で炒めて、バジルペーストを絡めます。

グラタンは一度電子レンジで15分かけて、生クリームの水分を飛ばします。ここはオリジナルレシピにはなかったのですが、私はこうして作っています。

続いてジェノベーゼペンネを作ります。カットしたベーコン、しめじ、玉ねぎをにんにくみじん切りを入れたオリーブオイルで炒めます。

ここにペンネの茹で汁、白ワインを入れて乳化させます。今回はバジルチキンにも使ったこのペーストを使います。

ペンネは乾麺で250gを使いました。

ペーストは大さじ3程度。ここにオリーブオイルを回しかけ、パルメザンチーズを入れ、味を見て、塩で調整します。

シュレッドチーズを乗せて、240℃で10分程度、焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。

トランプのスピードをやって遊んでいました。今日はお友達は夕飯まで食べていく予定だったので、「おふたりさま、そろそろ夕飯にしましょうか？」と聞くと、「お腹すいた〜！食べたーい」と良い返事。

バジルチキン＆ペンネとグラタンはワンプレートにしました。グラタンには冷凍しておいたパセリ(山の家産)を刻んで散らしました。あとはじゃがいもポタージュベースをカップ半分くらい入れて、冷たい豆乳で割ったビシソワーズスープとサラダを準備しました。

お友達と楽しそうに食べる娘。この後、この友達の家に移動してお泊まりさせてもらうことに。いい夏休みのスタートになってよかったなーと思いました。

2人をお友達の家に送った後、私はようやくゆっくりひとり時間。今日届いたZENBヌードルのパスタスナックと新作の豆粉パン。

赤ワインのお供にパスタスナックをいただき、ひとり時間をゆっくり過ごしました。頑張った自分に労う時間って大事ですね！笑

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⚫︎タイ屋台 999
二子玉ライズS.C店
営業時間／11:00-23:00（FL22:00,DL22:30)
定休日／二子玉川RISEに準ずる
電話／03-6447-9996
住所／〒158-0094
東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズタウンフロント 7F