娘の習い事がない平日は私も会社を早く上がるようにしています。娘と駅で待ち合わせをして、「何か食べたいものある？」と相談しながら買い物をします。そんなある日、「ママにちゃんとお料理習いたい。」というリクエストが。最近家庭科の授業でお料理をすることがあったようで、ちゃんと出来るようになりたいと思ったそう。なんとも嬉しいリクエスト！ならば娘が食べたいものを作れるようになろうと、娘のお料理教室がスタートしました。

本日のメニューは「オムライス」。私は一切手伝わないで、全部ひとりで作ってもらいます。まず材料、玉ねぎ、人参、ピーマン、ベーコンを切っていきます。

娘が切っている間、私は作り置きおかずを先に作ってしまいます。茄子と豚肉薄切りで味噌炒めを作ります。

すりおろし生姜とニンニクで炒めたら、味付けは甜麵醬、醤油、甜菜糖に少し味噌を足して、甘めな食べやすい味付けに。

いい匂いがする！と娘の手がフライパンに伸びてます。

ナスをつまんでパクリとつまみ食い。これもお手伝いの特権だね。

熱かったけど、おいしかった〜！

娘は半分くらいの具材をカット出来たようです。

切り終わるまでまだ時間がありそうだったので、あと一品。ココナッツオイルで大学芋を作っていきます。

拍子切りしたさつまいも1本をフライパンに並べて、ココナッツオイルと甜菜糖を各大1ずつ入れて火にかけます。焦げないようにときどきひっくり返しながら、焼いていきます。

娘もようやく具材が切れたようです。ちょうどいいタイミングでした。

フライパンを空けて、まずはベーコンから炒めていきます。その次は玉ねぎ→人参。ピーマンはまだ炒めません。

具材に火が通るまでよく炒めます。

ここにごはん(うちは黒米入りごはん。冷やご飯が好ましい)を2膳分入れます。

ケチャップ大3を入れて一緒に炒めていきます。

あんまりぐちゃぐちゃと混ぜないでね！ここ大事だよ。端っこまで味が行き渡るように周りから真ん中に混ぜていってね！

ケチャップライスをお皿に盛り付けたら、続いて薄焼き玉子を作ります。玉子を割って、塩と豆乳(牛乳)を少し入れます。よくかき混ぜましょうね。

フライパンにバターを敷き(ここはたっぷり目にね)、火は弱火にしてから、フライパンに卵液を流します。まだ触らないでね。

すこーし周りが白く固まってきたら、すぐに火を止めてください。これで出来上がりです。フライ返しでゆっくり玉子焼きを持ち上げて、スライドするようにケチャップライスの上に乗せます。完成👏上手に出来ました〜！

今日はワンプレートがいい！というので、先ほど作ったおかずに、冷凍しておいたほうれん草ソテー、茹でとうもろこしを乗せて完成です。おかずの取り方がかなり少なめですけど…笑

いただきまーす。

お兄ちゃんが部活で遅い日は、キッチンカウンターで食べることが多くなりました。ここなら、私が片付けをしている間もずっとおしゃべり出来るから楽しいみたいです。

どう？美味しくできた？

「うん！卵がふわふわでおいしくできてるー！」

オムライスにはケチャップなし派の娘。いつもはゆっくり食べる娘ですが、あっという間に完食してました。やっぱり自分で作るとおいしいね！

こうして始まった娘の料理教室。「またやりたい！」と言うので、娘のやる気があるうちに開催したいと思います。