年末前のことになりますが、友人が週末に遊びに来てくれることになり、前日から仕込みを開始しました。この日は息子の保護者会があったので、娘は近所のお友達とウチでお留守番してくれてました。
夕飯まで一緒にいてもいい?と2人に懇願されたので、友人ママに連絡をし、夕飯とお風呂まで入ってから帰ることに。それを伝えたら2人とも盛り上がってダンスが始まりました。
ずっとくるくる回ってました。笑
この日のメインは炊き込みごはん。具材は帆立とごぼうと人参にしました。
あとは作り置きしていたひじき煮や照り焼きチキンがあったので、それを盛り合わせました。
2人とも嬉しそうに食べてました。やっぱりこういう急なイベントって楽しいよね。
その間にちょっとずつ仕込みを始めます。まずはパンナコッタ。混ぜるだけの簡単なものを使ったのであっという間に完成。
続いて豆のサラダも作ってしまいます。
⚫︎白インゲン豆と紫玉ねぎのサラダ
作り方>紫玉ねぎ1/4はみじん切りにし、ボールにいれる。白インゲン豆の水煮200g 、
白ワインビネガー、オリーブオイル各大1、ドライディルを入れて全体的に和える
あとはバスクチーズケーキも今日作って冷やしておきます。今回は焼き芋を使ったバスクチーズケーキにしました。チーズを半分焼き芋にしただけの簡単なレシピです。
焼き芋バスクチーズケーキ
材料(15cm型1台分)
さつまいも1本250g
クリームチーズ200g
卵2個
生クリーム200cc
甜菜糖 50g
薄力粉大1
⚫︎焼き芋バスクチーズケーキ
作り方
ボウルにクリームチーズ200gと焼き芋250gを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、なめらかになったら甜菜糖50gを加えてさらに混ぜる。そこに卵2個は1個ずつ加えて、その都度よく混ぜる。薄力粉大1を入れ、ムラがなくなるまで混ぜる。生クリーム200gを加えてよく混ぜる型に生地を流し入れる。
軽く型を落として空気を抜き、
220℃に余熱したオーブンで35〜40分焼く。
ここまで出来たらあとは当日に仕上げるのみなので、朝は部屋の片付けに集中しました。
クリスマスが近い週末だったので、娘が友人へクリスマスレターを書いてました。
友人が到着したので、まずはスパークリングワインで乾杯しました。いただきもののお菓子とサンタクロースのチョコレート。
カンパーイ!
午前中から幸せな時間です。
お菓子缶を開けてみたら、カラフルなチョコレートがかかったクッキーでした。
みんなで全種類一本ずつ試食してみることにしました。ピスタチオが人気でした!
早速準備をしていきます。今日はこのサルシッチャを使って野菜のローストを作ります。
ガス台を変えてから、このダッチオーブンをずっと使えてなかったので、今回が初始動。ダッチオーブンにサルシッチャと白菜、しめじ、にんじんをぎゅーぎゅーに詰めて、上からオリーブオイル、にんにくスライス、クミン、玉ねぎ麹をかけました。
蓋をして、15分程度グリルしていきます。
娘と友人はカプラで遊んでくれてました。迷路みたいなお家だそう。
時間になったので、蓋を開けたら
おお!ちゃんと焼き目もついていて、いい感じに出来ました。
その間に同時進行でじゃがいものドフィノワを作っていきました。
⚫︎じゃがいものドフィノワ
じゃがいも3個はよく洗って皮を剥き、3ミリスライスにする。鍋に入れ、塩、ナツメグ少々を加えよく混ぜ、すりおろしにんにく1片、生クリームと牛乳各1/2カップを入れて、じゃがいもがやわらかくなるまで10分ほど煮る。今回はホーローのバッドに入れて直火で作りました。
続いて、作り置きしていた豆サラダとりんごのサラダを盛り合わせを。カッテージチーズとブラックペッパー、オリーブオイルを回しかけます。
箸休め用にフルーツも。
ではいったん席に着いていただきましょー!
ひと息ついたら、今日は友人が娘と唐揚げを作ってくれるというメインイベントが始まりました!友人があらかじめ下味を付けしてきてくれた鶏胸肉に小麦粉をつける作業からはじめました。
娘も揚げ物は初体験。恐る恐る油の中に鶏肉を入れていきます。
友人と娘が揚げている間に、グラタンをしあげていきます。シュレッドチーズを乗せて、250℃に温めたオープンで焦げ目がつくまで約15分程度焼いていきました。
唐揚げも徐々に出来上がってきました!揚げた側から変わるがわるつまみ喰いが止まりません。笑
娘もだいぶ揚げ物に慣れてきたようです。
そうこうしているうちにグラタンが焼き上がりました!
唐揚げもどーんとたっぷり出来上がりました。わーい、揚げたて嬉しいね〜!
大成功のハイタッチ🫸🫷
さて、ようやく全部のメニューが出揃いました。
お腹もぺこぺこになったのでいただきましょう。今日は息子も参加させてもらいました。
お皿に盛り合わせていただきまーす。
バゲットに熱々のドフィノワを乗せてぱくり。揚げたての唐揚げも美味しくて、子どもたちも大喜びでした。
お腹いっぱい食べた後は、みんなで人生ゲーム。お金が一瞬でなくなったり、急に儲けたり、なんだかんだ盛り上がりますね。笑
まだおやつが入る隙間がないので、近くの多肉植物園に腹ごなしのお散歩しにいきました。
かわいい吊り下げタイプのグリーンネックレスの多肉を発見。
こんなに大きく育っていて1200円って破格です。ということでこの子を連れて帰ることにしました。
娘はお小遣いでこの小さな多肉を購入しました。
うちに帰ったら、いよいよおやつタイム。焼き芋バスクチーズケーキとパンナコッタ。
アフタヌーンティーの紅茶を淹れていただきました。
息子が友人からのリクエストで描いたうみねこをプレゼントしてました。
今日も一緒にご飯作ったり、たくさんゲームして笑って、一日中ほのぼのと楽しい時間を過ごしました。
持ち帰った多肉たちはキッチンの窓辺に飾りました。