先日の晴れた週末、友人親子がウチに遊びに来てくれることになりました。友から「プレスベーグルサンドが食べたい!(私がメニュー開発のお手伝いをしているマンダリンブラザーズカフェで提供しているもの)」とリクエストがあり、具を変えて、色々作ってみることにしました。
まずはつまみから準備を始めます。ナッツ好きの友のために、スパイスメープルナッツを作りました。
⚫︎スパイスメープルナッツ
作り方>オーブンは150℃に予熱。無塩ミックスナッツ200gを入れたボウルに、クミンパウダー、クミンシード、カルダモン各小1/2、シナモンパウダー少々、塩小1/2、ティーメープルシロップ大1、塩を入れ、混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた天板に重ならないように並べる。予熱しておいたオーブンで20分程度、焼き色がつくまで焼く。
子どもたち用にスープも準備しました。
⚫︎キャベツ押麦スープ
昆布と椎茸の出汁に押麦1本、ざく切りキャベツ1/4玉、カットしたウィンナーソーセージ5本、刻み生姜、潰しニンニク2片、塩を入れて煮込む。食べるときに、オニオンフライをかけていただきます。
あとはサラダを一品。
⚫︎白インゲン豆のサラダ
ボールに白インゲン(水煮)230g、白ワインビネガー大1、オリーブオイル大1、薄切りした紫玉ねぎ1/4、ダイスカットしたきゅうり1本、クミンパウダー少々、塩をボールに入れてよく和える。
味を見て、塩で調整。
ベーグルがなかったので、友人親子と駅で待ち合わせして、ちょっと買い出しがてら渋谷まで足を伸ばしました。ちょうど渋谷キャストのマーケット広場で、ヨーロッパのチーズやオリーブオイルなどの輸入食材のイベントを開催していました。
カナッペやスムージーなどの試食をいただきました。
しかもアンケートに答えたら、エコバッグやノープラスチックの保存容器もいただきました。思いがけず、いい寄り道になりました。笑
続いて、パタゴニア渋谷店へ。ここでは、今「Worn Wear」というプログラムを開始していて、機能に問題がないパタゴニアの中古のウェアやラゲッジ、アクセサリーの買取をし、リペアし、再販売するということで、衣類やギアの寿命を延ばし、循環性を高める活動をしています。今ちょうど買取プログラムで集まった中古のウェアがここで販売されているということで、行ってみることに。
中古品とは思えないくらい状態も良くて、私は山用にTシャツを2点購入しました。このとてもいい取り組みは8月4日まで期間限定でやっているようです。
その後は紀伊國屋でベーグルとワインを購入し帰宅。
早速、仕込んできたサラダやスープを器に盛り合わせました。
もうお腹もぺこぺこ。テーブルに運んで、つまみ始めました。
紀伊國屋のベーカリーで調達したベーグル。ベーグル&ベーグルのものでした。
早速具材を乗せて作っていきます。きんぴらごぼうとスクランブルエッグ&チーズ。
続いて、鶏ハムとスクランブルエッグ、クリームチーズ。
続いてバナナにカッテージチーズ、チョコソース。
オレンジマーマレードを塗りました。
食べやすいように切り分けて、盛り合わせました。
スープを取り分けて、あつあつのうちにいただきます。
プレートに盛り合わせました。
おいし〜!と子どもたちももりもり食べてくれています!
こどもたちにはフローズンデザートも準備。「フルーツミックスジュースのもと」(アフタヌーンティーティールームで販売中です)を製氷器に入れて凍らせたものに、牛乳を入れてフォークで潰しながら攪拌。
あっという間に冷たいフローズンドリンクの完成です。
この後はたくさん遊んで友人親子は帰宅。送りついでにスーパーに買い出しにいき、夕飯の支度をしました。今日はさっぱり冷たいおうどん。おかずに豚肉とごぼうの甘辛炒めを作ります。
⚫︎豚肉とごぼうの甘辛炒め
作り方>ごま油でせん切りしたごぼう1本→豚こま500g→こんにゃく250gを炒め、酒、甜菜糖各大2、みりん、醤油各大5、すりおろし生姜2片を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
作り置きのかぼちゃ煮と一緒に合わせていただきまーす。
おいし〜!と喜んでるご様子。冷たいうどんが美味しい季節になりましたね。
たくさん食べて遊んでいい出会いもあり、友人親子と楽しい一日を過ごしました。
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パタゴニア東京・渋谷
東京都渋谷区神宮前6-16-8
03-5469-2100
営業時間:11:00~19:00
定休日:毎月第3水曜日