先週末はカレー研究家 水野仁輔さんの出版記念イベント「こども向け最強カレー教室」に参加させていただきました。

この日はカレー教室が午後からだったので、帰ってからバタバタしないように、午前中に夕飯の仕込みをしておきました。鶏ささみを使ってメインになるおかずを準備。

⚫︎コーンフレーク衣の鶏ささみ塩麹唐揚げ
→ささみ8本は筋にそって縦２〜3本に切る。すり下ろしニンニク、塩麹をよく揉み込み、片栗粉をまぶす。無糖コーンフレークでささみを包んで握るように衣をつける。菜種油でこんがりときつね色になるまで揚げる。

以前友達がコーンフレーク衣美味しいよっ言っていたのを思い出して作ってみました。揚げたてをつまんでみましたが、ザクザクでおいしい！

朝ごはんはいつものシナモンケーキ。焼き立ての冷めたて(これがパンでも焼き菓子でも一番好き)をいただきました。

息子の塾用の夕飯に、先ほど作った唐揚げや作り置きおかずを取り分けておきました。唐揚げ、きんぴらごぼう、たまごスープ。

これで出かける準備完了！

今日一緒に参加する友達親子と昼過ぎに合流し、こどもカレー教室の会場へ向かいました。アンケートを書くこどもたち。のぞいてみたら、なにカレーが好き？→「キーマカレー」。カレーについてのしつもん→「カレーはなんできいろいの？」と書いてました。

水野先生の教室が始まりました。スパイスを回して、「この中でこれはいいにおいだなあ、臭くない(笑)と思うものあったらおしえて」とこどもたちの興味を引き出しながら、今日使うスパイスのお話をしていました。私たち大人も興味津々です。

いよいよキッチンに移動し、実習スタート。今日やる作業の説明と役割分担。みんなやる気満々です！

みんな先生の説明を食い入るように聞いてます。

娘は玉ねぎを切っていますが、危なっかしくて冷や冷や💦

続いて鶏肉に挑戦。これまた冷や冷や。でもなんとか頑張って切ってました。

おともだちと交代しながら炒め作業を楽しんでました。

ようやく最強カレーが完成しました。自分でライスとカレーをよそって盛りつけしましたが、みんなお腹ぺこぺこだったから大盛り！笑

ひと口食べた瞬間この表情。びっくりするくらい美味しかったみたいです！

よほど美味しかったらしく、お兄ちゃんに作ってあげたいというので、挽肉を買って、同じレシピでキーマを作ってみることにしました。

習った順番通り、まず玉ねぎを炒めます。

習ったレシピを確認しながら、復習しています。いいぞー頑張れー！

水野先生はスパイスを調合してましたが、カレー粉(SB赤缶)で作りました。

10分ほど煮詰めたら完成。あっという間に出来るのがいいですね！

次の日の朝、温め直して息子の塾の夕飯用に準備しました。

温泉玉子を乗せて完成。キーマバージョンでも美味しく出来ました。

いい意味でこれは簡単に手抜きで出来る最強のカレー！今度はお友達と一緒に復習します。

こちらが水野仁輔先生の新刊「最強!カレー道 10歳から学べる食の本質」は今月26日に集英社より発売です。