お泊まり誕生日会 | 外の音、内の香 | 一田憲子 : 外の音、内の香

先週末はお友達の家でお泊まり誕生日会でした。友達がスケジュールや持ち物のしおりを作ってくれました。

夕方から集まり、3家族みんなでバーベキュー→こどもたちだけお泊まり→次の日は朝からパパたちにプールに連れて行ってもらい、ママたちはお昼ごはんの準備という2日間にわたるイベントを企画してくれました。

初日は夕方バーベキュー用の材料の買い出しから集まる予定だったので、すぐにつまめるナムルなどの惣菜を準備していきました。

⚫︎にんじんナムル
作り方＞にんじん3本はせんぎり。ボールににんじんを入れ、塩麹、ごま油各大1.5、すりおろしにんにく1/2を入れてよく和える。

⚫︎きゅうりのナムル
作り方＞きゅうり2本は皮をピーラーで縞々に剥き、1センチくらいの厚みにカット。ボールにすりごま、千鳥酢各大2、醤油、甜菜糖、ごま油各大1、すりおろし生姜1片、すりおろしにんにくすり1個をいれ、よく混ぜ合わせる。きゅうりを入れて和え、炒りごまをかける。

⚫︎ズッキーニととうもろこしのナムル
作り方＞ズッキーニ1本は縦半分に切って、1センチの厚さにカット。フライパンにごま油を引いて、ズッキーニを入れ、両面きつね色になるまで焼く。とうもろこしは茹でて、実を包丁で削ぎ切りする。ボールにズッキーニ、とうもろこしを入れ、塩小1/2、ごま油小1、すりごま小1を入れて全体的に和える。

あとは大人もこどもにも好評だったおつまみを作りました。

⚫︎韓国風煮卵
作り方＞半熟卵8個をつくる。沸騰したお湯に常温の卵を入れて6分半〜7分間いれる。保存袋に殻を剥いた卵と醤油大2、コチュジャン大1.5、スイートチリソース大1、ごま油、はちみつ小2を入れて、なるべく空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫に2時間ほど置く。

⚫︎ローズマリーポテト
作り方＞じゃがいも中３個はよく洗い、皮ごと食べやすいサイズにカットする。ローズマリー1枝は葉の部分を細かくみじん切りに、にんにく1個は潰す。ボールにじゃがいも、ローズマリー、潰しにんにく1個、オリーブオイル大2、塩小1/2を入れて和える。クッキングシートを敷いた天板に重ならないように並べる。