久しぶりに雲ひとつない空。
朝、外に出るとお月様と目が会いました。
今日は、厚手のかけ布団を出して干そうかなあと思っています。

真夏でも、薄手の羽毛布団を使っている我が家。
実家からもらったものです。
さすがにそれ1枚では寒くなってきました。
今日、目覚めると、布団の上にお昼寝用にソファにいつも置いている
膝掛けが上からかけてありました。
どうやら夫がかけてくれた模様。
やるやん！笑

もっとも自分はもうひとまわり大きな、
お昼寝用ブランケットを重ねて寝ておりましたが（笑）。

みなさま、いかがお過ごしでしょうか？

昨夜は、夕方からのzoom打ち合わせで、
終わるともう外は真っ暗。
「うわあ、遅くなった！」と慌てて買い物に出かけました。
こういう日は、すぐ食べられる鍋です！

ということで、昨夜はこの秋初めての我が家の鍋Dayでありました。

豚バラ肉と、ほうれんそう、もやし、だけの常夜鍋。
これがいちばん簡単です！

ポン酢はいつも「塩ポン酢」一択。
時々、ねりゴマにポン酢を混ぜて、ごまだれも作りますが……。

副菜には、冷凍庫の中をかき回して、
味噌漬けの魚を引っ張り出して焼きました。
吉祥寺の東急デパートの地下で、
味噌漬けの切れ端を集めて、安く販売しているものを
買っておいたもの。
切れ端で、小さいので
普段のおかずには、ちょっと物足りない……。
「何か一品足りない」という時のお助けおかずとしてストックしています。

それから、私が、鍋料理の日によく作るのが、
マヨネーズ味の和えもの。

昨日は、インゲンを茹でて、
マヨネーズとチューブわさびで和えました。
日々の献立って、味の組み合わせが大事だなあと思います。
ふと気づくと、全部塩味になっていたり、
しょうゆ味になっていたり……。

なので、ポン酢でさっぱりいただく鍋には、
ちょっとこってりしたマヨネーズの和えもの。
さらに余裕があれば、きんぴらなど甘辛味の炒め物や煮物があると完璧です。
昨日は、前の日の残り物、大根と豚バラとニラのオイスターソース炒めがちょっとだけ
残っていたので、それを箸休めにしました。

我が家の鍋は、永谷園さんで見つけたものです。
ずっと土楽さんのものを使っていたのですが、
割れてしまって、
あれこれ探した結果、これに落ち着きました。

シンプルで、ちょっと浅め。
深すぎると、具材が鍋底に沈んで、何が入っているかわからないので。

使った翌日から翌々日ぐらいまで、キッチンワゴンの上にのせて乾かしてからしまいます。

野菜などの具材を並べて食卓に運ぶのは、村瀬治兵衛さんの漆の大皿。
これは、20年以上前に、村瀬さんの奥様にお会いする機会があり、
えいっ！と清水の舞台から飛び降りて買ったものです。
「七草」さんでも、これと同じものを使われていて、嬉しくなりました。

 

取り皿は、額賀さんのものや、李英才さんのもの。

鍋っていろんな道具が必要ですよね〜。
でも、だから、少しずつひとつずつ集めるのが楽しいし、
一度鍋セットを決めてしまえばラクチンです。

キムチ鍋に、鶏団子鍋、おでんなどなど……。
これから寒くなってきたら、鍋料理が楽しみになりますね。

みなさんは、どんな鍋が好きですか？

今日もいい1日を。