いや〜、サッカー日本代表残念でしたね〜。
といっても、私は、いつもの通り10時すぎにベッドに入り、12時に一度起きたものの、
やっぱり寝てしまったのですが……。
それでも、朝、ハイライト動画が見ただけで泣けてきました。

選手もすごいし、監督もすごい。
そして、負けても最大の感謝を送るサポーターのみなさんもすごい！
みんなが同じ「大切なもの」を持ったとき、
みんなが優しくなれるのですね〜。

すぐに炎上してしまうことが多い昨今、
批判することでなく、隣の人に心を合わせる方向で、進んでいけたらいいのになあと思いました。

上の写真は、昨日、平井かずみさんにいただいたスワッグ。
毎年この時期にくださって、
我が家のクリスマスとお正月を彩ってくれます。
いい香りが玄関に満ちて、幸せな気分……。

「毎年忘れずに……」というところに、本当に感謝です。

さて！
先日、福島の「空カフェ」の阿部典子さんから、
畑で採れたものをい〜っぱい詰め込んだ箱が届きました。

その中に入っていたのがこれ！
立派な山芋です。

実は、私、山芋大好きなんです。
まずは、細い千切りにして、砂糖大匙１、酢大匙２、水大匙１、薄口醤油小さじ１を混ぜて
甘酢和えに。
するするシャキシャキおいしくいただきました。

次の日には輪切りにして、オリーブオイルで焼きます。
塩をぱらりとふりかけるだけで、何個でもいけちゃいます。

そして、昨日は肉巻きに。
山芋に豚バラ肉を巻き付けて焼き、
醤油麹、醤油、砂糖、味醂で甘辛く味つけます。

山芋って、火を入れるとほくほくになって、
生とはまったく違うおいしさを味わえるんですよね〜。

（１個余っていた茄子にも巻きました）

おいしかったなあ〜。
阿部さん、ご馳走様でした〜！

我が家では、油物をやめて、蒸し料理が増えた、と以前書きました。
今でも、揚げ物レスな生活が続いています。
「今日なににしようかなあ〜？」と考えるとき、
今までどれだけたくさん揚げ物をしてきたかを思い知ります。

コロッケ、春巻きなどはもちろんですが、
野菜の素揚げや、蓮根の挟み揚げ、
鶏肉や、肉団子を揚げてから甘辛く煮たり、
高野豆腐を揚げてから煮たり……。

揚げ物だらけすぎやん！と反省……。

今では、魚を焼いたり、
炒め物にしたり、蒸し物にしたり……。
自宅療養中に、干物や味噌漬けのお魚を送っていただいたので、
冷蔵庫にはストックがいっぱいで助かっています。

すると！！
揚げ物をやめて、なんと体重が２キロも落ちた！

揚げ物なんて、油ちょっぴりやん！
と思っていたのに、こんなにも変わるものなんですね〜。
というか、やっぱり揚げ物食べ過ぎだったのかも……（笑）。
毎日食べるものの大切さを思い知りました。

そして、揚げ物をやめたら、
ご飯の支度がぐんとラクになりました。
今まで「揚げて」から「煮たり」していたのに、
炒めるだけ、焼くだけ、蒸すだけ……になったので……。

時には、あ〜野菜の素揚げを塩だけで、パリッと食べたい〜！って思うけれど、
しばらくは、この生活を続けようと思います。

簡単でおいしい、炒めるだけ、焼くだけ、蒸すだけのおかずがあったら
ぜひ教えてください〜。

寒い日々が続きます。
みなさま今日もいい１日を〜。