最近の朝のウォーキングは、２倍得した気分です。
というのも、家を出たときには、きれいなお月様と。
帰り道には、朝焼けと出会うことができるので。

き〜んと寒いけれど、エイっと外に出たご褒美のような風景は、
冬ならではです。
いよいよ今年も残り少なくなってきましたね〜。

さて！
この時期、見つけたら、すぐ買うのが三浦大根です。
私は、これが本当にだ〜いすき！
いつも行く自然食のお店に泥つきの１本が出ていると、
ずっしり重たいものを、エッサホイサとかついで帰ります。

昨日はさっそくこれを炊いてみました。
まずは、お米を入れて下茹でを。
我が家では、毎日ご飯を炊くわけではないので、
米のとぎ汁ではなく、一握りのお米を入れて炊いています。
このひと手間でぐんとおいしくなる気がします。

このお米の計量カップ、最近手に入れた「マーナ」のもの。
持ち手がついている上、一辺がまっすぐなので、
米櫃の底のお米もすくいやすくて、とっても便利です！

下茹でが終わったら、今日は昆布と鰹節でとった出汁で、竹輪と一緒に炊くことに。
大根は、鶏肉と厚揚げなどと一緒にすると、
それ一品でメイン料理のようになります。
脇役おかずをボリュームアップして、メインに仕立てると
ちょっと得した気分になります。
せっかく下茹でからして、手間をかけたんですから〜。笑

じゃ〜ん！できあがり〜！
薄口醤油と、醤油麹を混ぜて味付けしてみました。
うっすら薄味というよりも、
ご飯にあう味。
でも、出汁の味もしっかり染みてる……。
そんな我が家の普段着おかずです。

昨夜は和食でしたが、
たとえば、チキンステーキとか、コロッケなど
洋風のおかずにも、
こうした煮物を一品あわせます。
醤油味のものがあると、なんだか落ち着くんですよね〜。

普通の大根よりも、少しほろ苦く、
歯応えがしっかりしているのが、三浦大根のおいしさ。
食べ応えがあって、今の時期、なによりも好きなおかずです。
翌日にさらに味がしみしみになったのもおいしい！

昨夜は、これにさわらの塩焼きと、キャロットラペ、
そして買ってきただけの胡麻豆腐で晩ご飯でした。

寒い冬だからこそおいしくなるものを
ハフハフ言いながら食べるのって幸せですね〜

今日は、クリスマスイブですね。
今晩は、何を作ろうかなあ〜。

みなさま、今日もいい１日を！