まだ夏休みが始まってまもない週末のこと。保育園時代のママ友達とランチ会しようと急遽決まり。友人宅に集合。簡単に出来るもので、みんなでハンバーガーを作ってランチすることに決定。

午前中待ち合わせて買い出しだったので、ハンバーガーランチ用のフライドポテトの準備をしました。使ったじゃがいもの量。10名分なので、このくらいはいるかなとちょっと多めに。山の家のじゃがいもが大活躍！

皮付きのまま、くし切りにしました。

片栗粉、小麦粉、塩、シーズニングスパイスを入れてまぶしました。あとは友人宅で揚げるだけ。

仕込みついでに人参サラダも作りました。

⚫︎人参ツナマスタードサラダ
作り方＞耐熱皿にせん切りした人参2本を入れ、ラップをして電子レンジでしんなりするまで約3分加熱。

熱いうちに、みじん切りし水にさらした玉ねぎ1/2、にんにくみじん切り1/2を加えて混ぜ、汁気を切ったツナ缶と、オリーブオイル、醤油、千鳥酢、粒マスタード各大1を混ぜ合わせる。

今回はウチ用と合わせて倍量作りました。

これで持って行く準備は完了しました！

みんなで買い出しを済ませ、早速準備開始。ハンバーグ隊、フライドポテト隊、材料カット隊と主婦が4人集まれば手際よく進められますね。

フライドポテトが次々と揚げられてます！カラッとほくほく。

今回ハンバーグは娘たちに手作りさせるつもりが、当人たちは遊びに夢中で料理が進まなそうだったので、大人がサクッと済ませました。段々と言うことを聞かなくなる年頃に入ってきたよね〜と手に負えなくなってきた娘たちの話しで盛り上がりました。笑

準備が整ったので、好きな具材を自分たちで挟んでもらいました。娘はシンプルなチーズバーガーにしていました。

それぞれのハンバーガーが完成しました！

大人はみんなアボカドやピクルス、粒マスタードを挟んでました。

ハンバーガーが完成しました。トマト挟みたかったけど、崩れそうなので断念しましたが、味的にはバッチリ👌　アボカドが入るだけでグンとお店の味になりますね。大人はワインで乾杯し、チーズフォンデュをしたり、持ち寄ったお菓子を食べたり、大人子供別々のテーブルで女子会して、ワイワイと過ごしました。

18時前に帰宅し、私たちはお腹いっぱいでしたが、夕飯が必要な男子たちのためにちょっとずつ準備しました。厚揚げをフライパンで焼いて、醤油酒みりんで甘辛くてり焼きしたもの。

あとはししとうをグリルで焼いて、枝豆を茹でました、

帰ってからバタバタしないように、前日に作っておいたスタンダードな肉じゃが。

冷凍しておいた炊き込みご飯を温めて、茄子のお味噌汁を作りました。

息子とダンナの夕飯の完成です。

私と娘も少しお腹が空いてきたら、ちょっとつまんだりしました。こんな風にたくさん食べて帰る日はごはんのアイデアも浮かばないので、事前に準備するように心がけています。ごはんのおかげで平和で良き週末となりました。