先月のホワイトデー後の週末のこと。この日は夕方から私ひとりの予定があったので、安心して出かけられるように朝から準備を進めていきます。まずは朝ごはん。Boulangerie MAISON NOBUの美味しい食パンがある幸せな朝。

厚めにカットして表面をカリッと焼いていきます。

お兄ちゃん用にチーズオムレツも準備しました。

私はバタートーストとミルクティー。私はバターはかたまりを感じたいタイプです。

娘はバターをはしっこまできれいに塗っていました。「ママ、めんどくさがらずにバターはきれいに塗った方がおいしいよ！」と教えてくれましたが、違うんだなぁー、これがおいしいのに。と心の中でつぶやきました。笑

食べ終わった後は、夕飯の準備をしていきました。

⚫︎豚肉と大根の煮物
大根は2cm幅のいちょう切りにする。鍋に大根とひたひたの水を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちさせる。一口大にカットした豚ヒレ肉と生姜を加え、肉の色が変わったら、酒、みりん、醤油、甜菜糖を入れる。落し蓋をして大根に火が通るまで中火で10分程煮る。蓋を外し、5分ほど煮詰める。

しっかり味が染みました。あとは、ゆで卵を作って冷めたら入れておきます。

今日はずっとできてなかった換気扇の掃除をしようと決めてました。新聞紙を敷き、換気扇のカバーと中のプロペラも外して、がんばりました。

ついでにガス台のお掃除も。このガス台に変えてから、お掃除がとっても楽になりました。

換気扇もガス台もピカピカになりました〜

今日のお昼は豚丼とサラダ。豚肉薄切りをすりおろしにんにくと醤油、みりん、酒、砂糖の合わせタレで炒めてご飯に盛り付けたシンプルなもの。

食べ終わった後はお茶をしてのんびり過ごしました。

息子からホワイトデーにもらった資生堂パーラーのチョコレート。娘と一緒に食べようと楽しみにしていました。

クッキークランチがサクサクで美味しかったです。

夕飯用にあと一品。きゅうりとわかめの酢の物。寿司酢で和えたら出来上がりです。

今日の夕飯のラインナップはこちら。

2人分よそったら、準備完了です。ちょうど出発の時間。あとは温めて食べてね！

私は向ヶ丘遊園のセテュヌボンニデーで開催される台湾コーヒーと鹿児島のフレンチのシェフによるペアリングイベントに呼んでいただき、友人と伺いました。

まずはアミューズプレート5種盛り合わせとウーロン茶とりんごを合わせたコーヒーのカクテル。鹿児島の豚肉を使ったリエットやサーモンムース、鯖タルト、椎茸のフリット、カブのジュレ。どれも手の込んだ一品ばかりでした。

続いて、鶏出汁と春菊のスープ合わせたのはジンジャーの泡とブランデーの少し甘いコーヒーカクテル。なんとも個性的な組み合わせ！

魚のグリルに瑞々しい野菜と合わせたプレートには、マーガオ、オレンジ、コーヒーのカクテル。

鹿児島の三元豚のローストには、ピーチ、白ゴーヤ、コーヒーのカクテル。スプーン代わりのキャンディでくるくる混ぜて甘みを足して味変していくそう。見た目も飲み方も斬新な発想です。

最後はデザート。苺のコンポートがかかったセムラとグァバとオーツミルクのドリンクのペアリング。このブリオッシュ生地はセテュヌボンニデー作。最後の締めまで最高でした。

今回のイベントは普段のカフェメニューとは全く違うコース仕立ての展開で、素晴らしい内容でした。夕方からの外ごはんはなかなか高いハードルでしたが、思い切って参加させてもらえて貴重な体験となりました。

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⚫︎C’EST UNE BONNE IDÉE!　BAKED CAFE
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