先週末にかけて久しぶりに熊本帰省してきました。

先に4日間娘とダンナが帰省していたので、その間は息子と2人穏やかな時間を過ごしました。笑

着いたこの日は、いとこたちが集まって、実家の庭でバーベキュー！

男性陣が買い出しに行っている間、私はつまめるおかずを作りました。

⚫︎きのことサルシッチャのショートパスタ
作り方＞※サルシッチャは市販のレモンハーブソーセージの中身で代用しました。

オリーブオイルとにんにくみじん切りを入れてから火にかけ、香りがしてきたら、皮をとってフォークでつぶしたレモンハーブソーセージを炒めたら、手でほぐした舞茸(エリンギやしめじでも)を炒め、パスタの茹で汁を入れ、白ワインを入れて乳化させる。茹でたショートパスタを入れて、全体的に和える。パルメザンチーズ、オリーブオイルを回しかける。

出来ました〜

ブラックペッパーをたっぷりかけて完成。

あと一品。昼間の余った素麺でそうめんチャンプルを作りました。材料は、豚バラ肉、ニラ、人参、茹でたそうめん。ごま油で材料を炒め、酒と醤油で味付け。最後にかつお節をかけて完成。

庭では火おこしが終わり、鶏手羽やロングソーセージを焼き始めています。

娘は浴衣に着替えてきました。

ちょっと食べたところで、ご飯が炊けたので、娘と一緒にみんなのおにぎりを作りました。

シンプルな塩むすびが出来ました〜

おにぎりを2個、しっかりキープしてます。笑

日が暮れたので、そろそろ花火が始まりました。

こどもたちが集まってきました。久しぶりに親族大集合して、賑やかな時間でした。

次の日の朝。

帰省の楽しみの朝ごはんは地元のメロンパン。表面がカリカリになるまでしっかりトースターで焼いてからいただくのが好きです。

今日は家族で近所の市民プールに行きました。滑り台を何度も滑って楽しそうでした。息子とダンナは50mプールでひたすら泳いでました。

今日の夕飯は娘と2人で準備しました。お豆腐屋さんでもらったおからがあったので、おからの煮物と娘作人参しりしり。

娘が炒めている間に私はおから煮を仕上げていきます。分担作業が出来るようになってきました。頼もしいな〜

ひじき、人参、玉ねぎ、ちくわも入れて、具沢山にしてみました。しっかり水分飛ばしていい煮詰め具合になりました。

続いて、冷しゃぶ。豚薄切り肉を鍋でお湯を沸かし、酒、鰹出汁を少量いれ、豚肉を重ならないようにサッと15〜20秒くらい潜らせて完成。

器にレタスを敷いて盛り付けたら完成です。今日は大根おろしとぽん酢でさっぱりいただきました。義父、義母も喜んで食べてくれました。

次の日。

この日は、天然炭酸水が湧き出るという長田鉱泉へ家族でお出かけ。

ここの水は鉄分が多く含まれるということで、鉄分不足の息子にたくさん飲ませたくて汲みにきました。ちょっと鉄の味はしますが、微炭酸で飲みやすかったです。

その帰りに、家庭料理のブュッフェが楽しめるレストランへ。この圧巻の品数！これで一人1200円。どれも全て手作りなのに、驚きのお値段。

みんな好きなおかずを取って、お代わりもして、たらふくいただきました〜全体的に甘めな味付けが美味しかったです。

その帰りに、ダンナの仕事でお世話になっている宝島染工の個展がやっているというので、寄ってみることに。

こちらが宝島染工の染物で作ったシャツやワンピース。柿渋染め、泥染めなどいい色合いです。

2階は服飾小物やアクセサリー、皮小物や雑貨のセレクトが置かれています。

籐のランプシェードがステキでした。

お土産に、studio nucca(アトリエ型就労支援事業所)と宝島染工のコラボ手ぬぐいを購入しました。

この日の夕方に台風の影響で乗る予定の飛行機の欠航が決まり、急遽翌日の早朝便で帰京することになりました。あと一日ゆっくり遊ぶつもりが…😭　最後はバタバタになってしまったけど、おじいちゃんやおばあちゃんの元気な姿も見れて、いとこたちとみんなでバーベキューも出来たし、久しぶりに家族で過ごせて有意義な時間でした。