先日のGW後半は山の家で過ごしました。着くとご近所農家さんから、たけのこをいただきました。今年はまだ食べられてなかったので初ものです。嬉しい！

早速水煮にしてあく抜きしていきます。ぬかがなかったので、お米を少々入れて、煮ること30〜40分。まだ柔らかくて美味しそう。今日はこれを使って料理していきます。

今回楽しみにしていたことのひとつがこのサウナテント。ダンナが山の家で使うために購入して置いてくれました。楽しみ〜！ワクワクが止まりません。

私も手伝うつもりが、手際よくひとりでささっと組み立ててました。スゴイ！！

早速お昼の準備をしていきます。今日はパスタ。庭の畑ににんにくを植えたので、こちらを一本拝借することに。

まだ小さいですが、ちゃんと出来ています。かわいい。

お昼はカルボナーラにしました。娘もお手伝いしてくれました。

⚫︎キノコと燻製ベーコンのカルボナーラ
材料＞
乾麺320g 1.7mm8分
卵4個 内1個卵黄のみ
燻製ベーコン200g
にんにく1片みじん
まいたけ1パック
パルミジャーノ40g
作り方＞
鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でている間、フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れてから火をかけ、香りがしてきたら、燻製ベーコン約200gを入れ、火が通ったら、ほぐしたまいたけ1パックを入れ、全体的に炒めたら、パスタの茹で汁を入れ、乳化させてから火を止める。ボールに卵4個 と、パルミジャーノ40gを混ぜておく。茹で上がったパスタを先ほどのフライパンに入れて全体よく和える。
(※卵が固まらないように火は止めます)
最後塩で味を調整。

今日は外が気持ちがいいので、デッキで食べることにしました。

久しぶりのデッキごはんに娘も大喜び。

私はたっぷりブラックペッパーをかけていただきました。高校生になった息子もブラックペッパーをかけて食べていたので、成長を感じました。笑

食べ終わると、ダンナがサウナストーブに火を入れはじめました。温まるまで一時間くらいかかるというので、その間に夕飯の仕込みをすることにしました。

今日は夕方から、ダンナの友達夫婦が庭でテント泊しに来るということなので、ちょっとつまみになりそうなメニューを作りました。

⚫︎白インゲン豆と新玉ねぎのサラダ
作り方＞新玉ねぎ1/4はみじん切りにし、ボールにいれる。白インゲン豆の水煮200g 、
白ワインビネガー、オリーブオイル各大1、ディル2〜3枝を入れて全体的に和える。

⚫︎さつまいもココナッツ揚げ　マスカルポーネハニーディップ添え

作り方＞さつまいも2本は棒状にカット。

米油とココナッツオイルを半々に入れて、素揚げする。揚げたら塩を振る。マスカルポーネチーズに、はちみつ、シナモンを入れて混ぜ合わせ、器に盛り、シナモンを振る。　

ココナッツオイルはいつものブラウンシュガーファースト。これがやっぱり美味しいです。

揚げたてをつまみ食いする娘。笑

サウナテントの準備が整ったので入りました。

サウナストーブに、ときどき薪を焚べながら温度を保たせます。

温度はちょっと低めですが、私は熱すぎるのは苦手なので、ちょうど良い感じです。

タオルを使って仰ぎながら、上部の熱を拡散してくれてます。

熱々になって出てきました。結構汗かけました。

冷たい水にローリエの束をつけておき、上がったら、身体にかけていきます。

ここでしばらく外気浴。

あ〜外気浴が気持ちいい〜！

サウナワンセットしたところて、あと一品作っていきます。

⚫︎たけのこバジル炒め
作り方＞水煮にしたたけのこ300gを食べやすい大きさにカット。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにく1片を入れてから火にかけ、香りがしてきたら、たけのこを入れて炒める。バジルペーストを大2入れ、全体的に炒め合わせる。最後にパルメザンチーズとブラックペッパーを回しかける。

出来ました〜！

まもなく友人夫婦が到着。今日は甲府から塩山まで自転車で来て、ウチの庭でテント泊するというアウトドア夫婦です。

おみやげにSundayfoodsさんのカンパーニュをいただきました。サンデーさんのパンなんてめちゃくちゃ最高です！

早速カットして、おつまみを準備しました。

豆サラダとグリーンサラダを盛り合わせました。

先程仕込んでおいたさつまいもココナッツ揚げ　マスカルポーネハニーディップ添え。

デッキのテーブルに並べて、みんなで飲み始めました。

Sundayfoodsさんのカンパーニュをマスカルポーネハニーディップをつけていただきました。

友人夫婦を誘って一緒にテントサウナを楽しみました。娘はユーカリの枝で風を起こしてくれています。香りもいい！立派な熱波師ですね。笑

夜用に出した寝袋の上で外気浴。

気持ちいいね〜！

私はちょっとつまみを作りにキッチンに戻りました。鶏手羽先に塩とクミンとにんにくをまぶして、フライパンにごま油を引いて焼いていきます。

出来ました〜！子どもたちもお腹すいた〜とつまみはじめました。

おとなはひたすら飲み続けてます。笑

私はこのユーカリの枝で水をかけました。気持ちいい！

2セット目はデッキチェアで外気浴していましま。

私はまたキッチンに戻り、つまみメニューを作ります。その前にワインを一杯いただきます。笑

⚫︎砂肝とたけのこの柚子胡椒炒め
作り方＞ごま油を引いてみじん切りしたにんにく1片を炒めたら、ひと口だうにカットした砂肝を炒める。同じくらいの大きさにカットしたたけのこを入れて炒めたら白ワインを入れてフタをし、蒸し焼き。フタを開け、柚子胡椒をいれて全体的に和える。

ブラックペッパーを回しかけました。

サウナテントは薪をくべ続けて、いい状態です。最後のワンセット行ってきます！

出ると日が暮れ始めて、外はだんだん薄暗くなってきました。

キッチンに戻り、こどもたち用に塩むすびを作りました。

娘は友人夫婦の寝袋ですっかりくつろいでます。

灯りを点灯し、まだまだ大人はデッキで飲んだり食べたり、話は尽きません。

私はキッチンに戻り、最後はラム肉とキャベツ炒めを作りました。

にんにくをきかせて、醤油、みりん、甜菜糖を入れて、甘めの味付けにしました。

また冷えたので、最後にテントサウナで行って温まりました。

みんなも入れ替わり立ち替わりサウナテントで暖を取り、夜が更けるまで楽しみました。

充実したGW後半一日目はこうして過ぎていきました。