7月の3連休前半は久しぶりに山の家で過ごしました。学校の用事を済ませて、土曜日夕方から出発。渋滞もなくスムーズに到着。

山の家で冷やしていたロゼのスパークリングを開け、いただきました。シャトー酒折ワイナリーのマスカットベリーA ロゼ にごりスパークリング。

久しぶりの山の庭は、夜は涼しくて(寒いくらい)、夜風が心地良かったです。

今日昼間に調達したI’m DONUTSでデザートタイム！買ったのはグレーズド、ピスタチオクリーム、あんこクリーム、カカオ。

子どもたちはシンプルなグレーズドを選びました。(想定通り)

私はピスタチオクリームにしました。(こちらも想定通り) ひと口パクリといただいてみると…な、なんでしょう！この美味しさ！コクのあるピスタチオクリームときめ細かい口溶け良い生地の一体感たるや。今までに味わったことのないフレッシュ感のあるドーナツでした。

この後、みんなでハリーポッターの映画鑑賞。娘は今ハリーポッターにはまっています！

次の朝。

牛乳を買ってきたので、アッサムの茶葉にスパイスを入れてチャイを作りました。スパイスはカルダモン、シナモン、クローブ。コトコトと弱火でゆっくり煮込みました。

今日は5枚切りの角食でバタートースト。切り目を入れて、まだ温かいうちにバターをのせておきます。と言っても完全に溶かすより少しバターは冷たい派の私はこの頃合いにこだわります。笑

スクランブルエッグにハムやサラダを盛り合わせ、チャイをテーブルに並べたら準備完了。

朝ごはんできましたよ〜とみんなを呼びにいきました。

起きてきた娘は寝ぼけながらバター塗り塗り。はみ出てるよ〜笑

最初はサンドイッチにする！とパンを半分に切りましたが、厚切りすぎてサンドイッチでは食べられないことに気づき、チャイに浸して食べてました。笑

私はハチミツをたっぷりかけていただきました。

食べ終わった後は、畑仕事のお手伝い。今回はじゃがいもの収穫作業。アンデスレッドという赤いじゃがいもとシャドークイーンという黒いじゃがいもの2種類を植えたそう。

掘ったらどんどん出てくる出てくる！あっという間にかごいっぱいに。どちらもたくさん収穫できました。

続いていちじくの収穫です。いちじくは前年まで2〜3個くらいしか実をつけなかったのですが、今年は豊作。鳥に食べられないように袋を被せておいたそうです。

こんなに収穫でました！まだまだとれそうでした。

袋から出したらこんなに立派ないちじくが出来ていました。もう熟れて食べ頃のものもあります。いちじくは追熟は出来ないので、やや青いものはコンポートにします。

ついでに今日のお昼用の青しそも採っておきました。

早速収穫したシャドークイーンのじゃがいもで、冷製ポタージュづくりをしました。シャドークイーンは黒い皮を剥くと中身は紫色をしています。こんな色ですが、味はいたって普通のじゃがいもです。笑

こちらも庭でとれた紫玉ねぎ。これをスープに使います。

鍋にひと口大にカットしたじゃがいもを4〜5個、薄切りした玉ねぎ1/2個とひたひたの水を入れて火にかけて、火が通るまで煮ていきます。ときどき水を足しながら、具材が柔らかくなるまで煮ていきます。フードプロセッサーやハンドミキサーで攪拌。(なければすりこぎで滑らかになるまで潰します) 冷蔵庫で冷やします。

様子を見ながら牛乳を入れて、好みの濃度にのばします。塩を入れて味を見て調整し、冷蔵庫で冷やしておきます。

先ほどのいちじく。熟しすぎていたものは、ジャムにしました。中はきれいな状態です。

甜菜糖を入れて、30分くらい置いてから、ことこと煮詰めていきます。

食べ頃のものが冷えたので、剥いていただきました。大きいけど甘味もしっかりあって、柔らかくて美味しかったです！

だんだん日差しが強くなってきました。今日も暑くなりそうです。

そろそろお昼の時間なので、先ほどとった青じそを使ってパスタを作りました。

⚫︎鶏肉ときのこの梅しそパスタ
作り方＞鶏胸肉1枚をひと口大にカットし、塩を振る。フライパンににんにくみじん1片とオリーブオイルを入れて火をかけ、香りがしてきたら、鶏胸肉、石づきをとって手でほぐしたしめじ1袋(約100g)、白ワイン大1を入れて乳化。醤油大1を入れて全体混ぜ合わせる。火を止めてから、梅肉大2をいれてよく混ぜる。茹で上がったパスタ(乾麺400g)とバター大1を和え、味を見て塩で調整。千切りした大葉と梅、バターもトッピングして完成。

冷やしたビシソワーズも器に取り分けたら準備完了です。

スープにはオリーブオイルを少し垂らしました。

娘もお気に入りのパスタで、もりもり食べてくれました。スープも美味しい！と完食してました。

ごはんの後はプールに行きました。早く泳ぎたくて、もう水着着てる人。笑

そのまま温泉に行き、デッキでくつろぎタイム。スピードを教えたら、楽しかったようで、何度もやり続けました。

お父さんに呼ばれて、今度はブラックベリーの収穫のお手伝い。

こんなにとれました！これでコーディアルシロップを作ってみます。

次の週から主人の展示会が始まるので、ローズマリーや、ラベンダーを収穫しました。

料理や飾り用にミント、レモンバーベナ、オレガノ、ベルガモットも摘んで帰りました。

娘は最後にデッキの掃き掃除もしてくれました。たくさんお手伝いしてえらかったね！

今回はダンナの展示会に備えて、早めに帰宅しました。短い時間でしたが、久しぶりに家族で山の家でのんびり過ごせて、良い週末となりました。