先週末も山の家で過ごしました。この日は午前中に到着。食材の買い出しついでに、お花見することにしました。山梨もほぼ満開でした。

ほら見て！きれいだよ〜と娘。

早速シートを敷いて、買ってきたお弁当で簡易ピクニック。

私はこんなときでもパン&サラダをチョイスしました。笑

娘はつくねとおにぎり。

グリーンサラダにはひじきやお豆がたくさん入ってました。最近のサラダはこんなに豪華なんですね！

そら豆の入ったパンには、クリームチーズを挟んでいただきます。

外で食べるごはんは美味しいね！

桜も桃の花も見頃で、最高のお花見ピクニックとなりました。

この後は家族で市民プール&温泉へ。身体をいっぱい動かして、すっかりお腹はぺっこぺこ。さて急いで夕飯の支度に取り掛かることに！

今日の夕飯は豚の角煮。さっぱり目にしたかったので肩ロースで作りました。豚肩ロース800gは4～5cm角に切って鍋に入れ、ねぎの青い部分と生姜皮のまま3～4片、ひたひたの水を入れ、弱火で30分ほど茹でていきます。

その上に蒸籠を2段乗せて、かぼちゃ1/2個分たっぷり蒸し器で蒸していきます。これで作るのはかぼちゃコンビーフサラダ。

蒸したかぼちゃはボールに移し、軽く潰します。その中にほぐしたコンビーフ1缶(100g)とはちみつ大1、ヨーグルト大1を入れて和えて完成です。あとは味を見て塩で調整。

味見をしていたら娘が匂いにつられてやってきました。私も味見しようか〜？

お味はいかがですか？

せっかくだからお手伝いしてもらおうかな。

ということで、ゆで卵を剥いてもらいました。おー！ちゃんときれいに剥けてます。これはもう慣れたものです。

卵の殻剥きをお願いしている間に、角煮を煮ていきます。まず粗熱がとれたらザルで濾します。いい出汁が出たのでスープは後で油を取って、新玉ねぎを入れてかきたま汁にします。

早速角煮を煮ていきます。深めの鍋に先ほどの豚肉、ゆで汁2カップ、醤油、酒、みりん各大6、はちみつ大2を強火にかけます。

煮立ったら弱火にし、落としぶたをして45分ほど煮ていきます。落としぶたを取ってゆで卵8個と五香粉を少々入れ、煮汁に少しとろみがつくまで煮つめていきます。

しっかり味が染み込んでます。いい感じに仕上がりました。

あとはアボカドのグリーンサラダもたっぷり準備しました。

今日はストックしていたKisvinの2017白にしました。このワインはダンナも私もお気に入り。しっかり冷やしていただきます。

テーブルセッティングも完了。この日は早い時間からゆっくり食べ始めることにしました。いただきまーす。

次の日の朝。起きるとダンナが庭でひと仕事終えて、もうコーヒー飲んでくつろいでました。キッチンには朝採りしたルッコラが置いてありました。

今日の朝ごはんは厚切りバタートースト。スクランブルエッグとソーセージ、昨日のスープ、先ほどのルッコラも添えていただきました。

パンにたっぷりはちみつをかける娘。とっても嬉しそうです。笑

息子のトーストもはちみつたっぷり！みんなこの食べ方が大好きです。

食べ終わると、ダンナはまたすぐに庭仕事開始。昨日買ってきたオオデマリの木を植えるそう。私はまだ食べ終わらない娘にお付き合いして、もう一杯コーヒーをいただくことに。娘の止まらないおしゃべりを聴きながらゆっくり過ごす時間。

つい癖で「ほら、早く食べて〜」と言ったものの、別に急ぐ必要はないか。

庭に出て、畑を散策。芽ネギがたくさん出来てます。

ルッコラもいい感じに育ってきました。これから盛り盛り食べられる！嬉しいなあ。

オオデマリは入り口の方に植えられてました。

庭から見える桜の木はまだ8分咲き。今週末辺りが見頃のようです。

この日は早めに山から退散し、アウトドアの展示会はOFF THE GRID（オフ ザ グリッド）に寄って帰りました。

先週末も天気にも恵まれていい週末でした。