先週末も山の家で過ごしました。今回もアーバンファーマーズクラブ 田んぼ部の稲刈りに参加してきました。娘は病み上がり(昨日まで39度の熱)だったので、敷き物を敷いて木陰で参戦！頑張りまーす。

今回の刈る田んぼは日本酒用の山田錦。これで4合瓶750mlが250本分だそう！

まずは手作業で刈っていきます。今回で2回目なので、息子も手慣れたもの！

1／4刈ったところで、残りは稲刈り機バインダーも使って作業していきます。

みんな稲刈り機初体験。息子はお父さん一緒にやってみました。これはなかなかコツを掴むまでちょっと大変。

でも慣れてきたら手で刈るより断然早い！あっという間に稲刈り終了。午後はこの束ねた稲を干す作業です。

ここでお昼休憩。まずは純米大吟醸 「帯那 おびな」で乾杯！私も一杯だけいただきました。日本酒はほぼ飲まないのですが、これは飲みやすくて、くいくい飲めちゃいます。

今日のメインは前回刈った新米のコシヒカリ。お釜一杯炊いていただきました。美味しそ〜！

こちらは山で採れた「のどすべり」というきのこと油揚げ、豆腐のお味噌汁。この赤だしの田舎味噌です。

白菜や赤かぶのお漬物や、牛肉と牛蒡の煮物など新米に合うおかすも準備していただきました。心づくしの手料理の数々。ありがとうございます。

そして庭ではバーベキュー！炭火で秋刀魚を焼いていただきました。

娘が焼きたての秋刀魚を運んで来てくれました。うわー！おっきくて美味しそう！

今年初秋刀魚、レモンを絞っていただきます！

さあ、ひとりで食べられるかなー

私は秋刀魚と共に、炊きたてのコシヒカリに浅漬けの白菜をのせていただきました。

白飯の美味しいこと！

みんな２杯3杯とお代わりしてました。

最後に炭火の下でさりげなく作ってくださっていた焼き芋が登場すると歓声が！笑  やっぱり焼き芋はみんな大好き。甘いものは別腹でいただきました。

さて、お腹いっぱい食べた後は、腹ごなしに農作業の続き開始。

麻紐て結んだ稲を干してきます。

娘もお手伝いしてました。体調は大丈夫そうで良かった。

全部掛け終わりました。

最後に記念撮影〜パチリ。今日もお疲れ様でした！

帰り道、田んぼの脇に生えていたクレソンを摘ませてもらいました。藁で巻いたら、ステキなブーケのよう。しかも食べられるっていいですね！笑

夕方、山の家に戻ってから、夕飯の支度。今日は簡単なシチューにしました。

⚫︎豚肩ロースの豆乳シチュー

作り方>                                                                   豚肉はひと口大に切り、すりおろしにんにくと米粉をまぶす。玉ねぎはスライスに、しめじは石づきを取りほぐす。キャベツはざく切りにし、ブロッコリーは硬めに茹でておく。鍋にオリーブオイルと豚肉、玉ねぎを入れて炒める。肉の色が変わってきたら白ワインを加え、煮立ったらキャベツ、しめじを加えて。ふたをして5分ほど蒸し煮にする。最後に豆乳とブロッコリーを加え、トロミがついたら火を止め、味を見て塩加減を調整。

⚫︎さつまいもとベーコンのバター醤油

作り方>                                                                   フライパンにお水を入れ、火をかける。沸騰する間に、さつまいもをひと口大にカットしながらフライパンへ投入。(アクが出る前にお湯で茹でる。)火が通ったら、湯切り。再びフライパンに火をかけ、ベーコンを炒め、先ほどのさつまいも、みりん、醤油をいれて炒め合わせ、火を止めてから、最後にバターを入れ全体合わせる。

あとは今日いただいたクレソンでサラダを作って完成です。

この日は米粉のパンを合わせていただきました。

白ワインで乾杯🥂。

今日も一日よく身体を動かしました！次週は山生活2日目「紅葉を見にハイキング🍁」へ続きます。