今年の年末年始はダンナと娘が2人で熊本帰省していたので、息子が夕飯までの不意に出来た自由時間を楽しもうと、まずは「会社帰りにちょっと寄り道〜」をすることに。そのため前日の夜から息子用のご飯の仕込み開始。ベースのそぼろを作りをし、その半分をルーロー飯にしました。(残りの半分は冷凍し、ミートソースにしました)

ベースのそぼろ作り
作り方＞フライパンに菜種油とみじん切りしたしょうが、にんにく各1片を入れてから火にかけ、香りがしてきたら豚挽肉800g(塩をふる)→みじん切り玉ねぎ1個の順によく炒め合わせて完成。

⚫︎ルーロー飯用
残りの半分の挽肉そぼろをフライパンにいれ、干し椎茸の戻し汁1カップ、醤油大3、みりん、甜菜糖各大2を入れ、五香粉小1/2、八角1個を入れ、中火にかける。

沸騰してきたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。

会社が終わって、まず向かったのはアヒルストア。今日はここで軽く一杯飲んでから、鰻を食べよう！というプラン。17時に待ち合わせをし、並び始めたのですが、1時間待った時点で列は5番目。あと30分待ってみようと決めましたが3番目…と微妙。どうする？と寒さも限界に来ていたので、列から潔く離脱し、先に「吉野」に行くことに。ここはアヒルストアからほど近いところにある鰻屋さん。友人からの紹介で知ったのですが、リーズナブルなのにとびっきり美味しい鰻がいただけます。

寒くて凍えそうだったのですが、温かいお茶を一杯いただいたら生き返ったので、串物を色々頼み、ビールで乾杯をすることにしました。

カンパーイ！美味しい焼き鳥を食べながら、ようやくありつけたこの一杯は身体に沁みました。笑

続いて鰻をお願いしました。

山椒たっぷり掛けていただきました。鰻がふわふわ！焼き加減が抜群です。甘すぎないタレの味も美味。あー最高においしかった〜

うなぎの後は再度アヒルストアにリベンジしに行ってみると、待ちの列がなくなっているではありませんか！入ってみたら、ちょうど入り口の樽席が空いていました。なんてラッキー！

オレンジワインをお願いしました。イタリア産ナチュールワイン。

本日2回目の乾杯！待ったから喜びもひとしおです。

お腹は満たされていたので、デザートのショコラケーキにしました。濃厚なチョコレート生地の中にほろ苦いオレンジピールが効いていてとびっきり美味しかったです。

楽しい時間はあっという間です。帰りは急ぎ足で帰宅し、作っておいたルーロー飯を温めて、汁物を作り、息子の塾終わりに間に合いました。準備しておいて良かった！

今回は娘とダンナが長めに帰省していたので、私のひとり時間はまだ続きます。笑