今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。
⚫︎菜の花と新じゃがの粒マスタード
作り方>よく洗った新じゃが2個は皮付きのまま大きめにカットし、卵3個と一緒に茹でる。玉ねぎ1/4個はみじん切りにし、水にさらす。ボールによく水切りした玉ねぎを入れ、茹でたじゃがいもを入れて温かいうちに潰す。荒く刻んだゆで卵、塩茹でして食べやすい長さに切った菜の花1束、オリーブオイル大2、千鳥酢、粒マスタード各大1、塩少々を入れて全体的に和える
ポイント>菜の花をたっぷり入れた春のポテサラ。粒マスタードをしっかりきかせました。
⚫︎たらこのレモンバターのショートパスタ
作り方>たらこ(約100g)に包丁で切り目を入れ、薄皮をはがす。耐熱ボールにたらこと酒大1を入れレンジアップ。そこにオリーブオイル大2、レモン汁大1.5、塩小1/2、茹で上がったショートパスタ(乾麺250g)を入れ、最後にバター大1/2と醤油小1を加えて和え、味を見て塩で調整。お好みで刻んだ青じそをトッピング。
ポイント>バターはパスタの余熱で和えることで風味も残り、溶かす手間もカット。レモン醤油でさっぱり味に仕上げました。
前日に切っておいたベース野菜は、水菜、春キャベツ、紫キャベツ、ルッコラ。
この上に順番に惣菜を乗せていきます。まずは菜の花と新じゃがの粒マスタード。
次はたらこレモンバター醤油のショートパスタ。
最後にレモンを添えて、上から塩、オリーブオイル、ブラックペッパー、カッテージチーズを回しかけて完成です。
今日このサラダに合わせたパンは、「LE SUCRÉ-COEUR(ル・シュクレクール)」のエスカルゴシトロンというパン。
「LE SUCRÉ-COEUR(ル・シュクレクール)」は、今や全国からここのパンを求めて訪れる有名店。以前岸辺のお店には伺ったことはあったのですが、この北新地店は初訪問。先日駆け足で行ってきました。
梅田駅から歩いて10分かからないくらいで行けるので(私はかなり早歩き派)以前の岸辺の時より行きやすくなりました。
以前は対面式だったケースを最近セルフのショーケースに切り替えられたようです。なかなか見ない新しいスタイル。
「自動で扉は閉まります」と注意書。たぶん手で閉めようとする方が多いんでしょうね。あまり見ないケースにちょっと戸惑いましたが、対面式だと緊張してゆっくり悩めないので悩むタイプの私には良かったです。
今回悩んで買ったのはこちら。
この他に一番上の段にあるパンドミと、
ラミジャン1/4はレジで伝えてとってもらいました。シンプルな食事パンも買えて嬉しい!
店内にはカウンターのイートイン席がありました。駆け足でしたが、せっかくなので店内でお茶をすることに。
店内で購入したパンも食べられますが、イートインのみのタルトのセットがあったので。そちらにしました。
タルトピスターシュ。サクサクのタルト生地に甘酸っぱいグリオットチェリーとピスタチオの合わせが最高でした。
というわけで、今日のパン&簡単サラダ弁当の完成です。
今日も一日このパンで乗り切ります!
店舗情報>
住所/大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル 1F
TEL/06-6147-7779
営業時間[水~金]10:00~20:00(L.O.19:00)
[土・日]10:00~19:00(L.O.18:00)
定休日/月曜日・火曜日