11月に入ったばかりの週末。息子は定期テスト期間のため、私と娘ふたり電車で山の家へ向かいました。駅でクマ除けの鈴をもらって嬉しそうな娘。

ダンナと合流し、今日は西沢渓谷に行くことに。

私も娘も手ぶらできたので、ダンナのマンネンロウのウェアに着替えました。こんなとき大活躍です！

1周10キロ、片道2時間のトレッキングコースです。頑張って歩きましょー！レッツゴー！

長い吊り橋を渡っていきます。

西沢渓谷では大小様々な滝を見ることができます。少しずつ紅葉も始まっていて、綺麗でした。

結構な傾斜面もあります。前日雨が降っていたので、地面が少しぬかるんでました。転ばないように気をつけてね！

ちょこちょこ撮影しながらゆっくりペース。やっぱり山歩きは気持ちいいです。

こちらは七ツ釜五段の滝。かなり迫力がありました。

所要時間約2時間。あと100mの標識を発見！ゴールが見えてきました。

途中ぬかるみにハマり、スニーカーがべちょべちょに。でもズボンを捲しあげて頑張りました。

ようやく西沢渓谷終点に着きました。青空が出てきれいです。

広い休憩ポイントがあり、ここで持ってきたごはんを食べることにしました。こちらはYAMABUSHI TRAIL FOODS「鯛と梅の出汁めし」。まさに山歩き後の疲れた身体が喜びそうなごはん！

あとビリヤニも。こんなトレイルフードもあるんですね。

お湯を入れて待つこと15分で鯛出汁めしの完成です。

ビリヤニも完成しました。具材もしっかり入ってます。

鯛出汁めしも上品な味わいで美味しかったです。こんな本格的な味が手軽に味わえるなんて、トレイルフードはかなり進化してますね。

腹ごしらえをしたところで、帰路へ。帰りはトロッコ列車が以前走っていたトロッコ道を通るルートを歩きます。

少し下山したら、大展望台に到着。鶏冠山、木賊山、破風山など奥秩父の山々がきれいに見えました。

帰りは歩きやすくてスムーズに下山出来ました。プラタナスの大きな落ち葉を拾ってお約束のお面。

往復約4時間、気持ちいいトレッキングコースでした。娘が撮ってくれた記念の一枚。

そのまま娘のスニーカーを洗いにコインランドリーに直行。洗いから乾燥含めて約40分でピカピカになりました。待ってる間、私はスーパーで買い出しを済ませました。

今日は温かいものを食べたくて、久しぶりにロールキャベツを作ることにしました。キャベツは芯（しん）をくりぬく。深さのある大きめの鍋に湯を沸かし、キャベツの軸が柔らかくなるまでゆでていきます。

その間にタネを作ります。ボールに豚ひき肉800g、玉ねぎみじん切り1/2個、ゆで枝豆1/2カップ、卵1個、片栗粉大1、塩小1を加えて粘りが出るまでよく練り、俵形に丸める。

今回は11個の俵が出来ました。冷凍庫にあった枝豆を入れたらいい彩りになりました。

娘にはおにぎり作りをお願いしました。

キャベツの軸の厚い部分をそぎ落とし、小さい葉と大きい葉に分ける。小さい葉で包んでから、大きい葉の手前に置き、ひと巻きしてから両端の葉をかぶせながら巻き、深めの鍋に巻き終わりを下にしてきっちりと並べます。

今日は玉ねぎ、じゃがいも、人参、きのこ、ソーセージも入れてポトフ風にしました。スープは時短するためにキャンベル缶のオニオンスープを一缶いれました。ここに水、塩を足して、蓋をして20分ほど煮ていきました。

その間にサラダを一品作ります。ゆで卵、せん切り人参、茹でたささみ、ほうれん草を食べやすい大きさにカットし、醤油、千鳥酢、コチュジャン、ごま油、ハチミツ少々を入れて全体的に混ぜ合わせる。

ポトフロールキャベツが出来上がりました〜

ロールキャベツにポトフを合わせたら、野菜もたっぷりとれてボリューム満点でした。

おいしくて温まるね〜身体がぽかぽかしてきたと娘もよく食べてくれました。

次の朝。

カンパーニュを魚グリルで焼いていきます。

焼き上がったらバターを添えて。

今日はカンパーニュに合わせてハムエッグにしました。

昨日の残りの惣菜も出して、紅茶を淹れたら準備完了です。

温かいうちにいただきまーす、

この日はダンナのショップオープンデーだったので、食べ終わった後、お店に向かいました。

娘は店内の掃き掃除のお手伝いをしてくれていました。

お隣のコーヒーショップ「ramp」さんもオープンデーで開店準備をしていました。

この日は勝沼朝市の日だったので、2人でぶらぶらお散歩しながら覗きに行ってきました。早速わたあめを発見した娘。

買ったら即食べる人。笑

地元のパン屋さんや豆腐、惣菜や漬物、アクセサリーから骨董品までジャンルも様々。とってもローカルな朝市でした。

そしてこの日はひとり時間をもらって、電車に乗ってakito coffeeの「TANE」に行ってきました。

昨年の12月からカフェがリニューアルし、プレートメニューやサンドイッチ、デザートメニューもかなり充実した内容になってました。

このカルダモンロールも店内で焼き上げているようです。おいしそう！

ハムとルッコラのカンパーニュサンドも、グリル野菜のフォカッチャサンドもどちらも惹かれます。

いつものパウンドケーキは駅前のakito coffeeのみになり、ここはガトーショコラやアップルパイなど店内で焼き上げたここだけのスイーツが食べられるようでした。魅力的！

プレートメニューと迷いましたが、サンドイッチとカフェラテにしました。

人参やじゃがいもなどのグリル野菜にクリームチーズとジェノベーゼソースがサンドされていて美味しかったです。

娘たちへの手土産も忘れずに購入しましたよー娘はカヌレ、私とダンナにはガトーショコラにしました。

ダンナのショップに戻り、お店のクローズまで作業のお手伝い。帰ってから簡単なペンネを作りました。

⚫︎ベーコンとポルチーニ茸のショートパスタ

作り方＞ポルチーニ茸6〜7枚をお湯1/2カップで戻す。フライパンにオリーブオイルを入れ、4cmに短冊切りしたブロックベーコン約150gを炒め、スライスした玉ねぎ1/2個とキノコ類(今回はしめじ100gと先ほど戻したポルチーニ茸は刻む)を入れて炒め、ポルチーニ茸の戻し汁を入れて、クリームチーズ50gをいれて溶かして、茹でたペンネ(乾麺250g)をいれて様子見ながら豆乳でのばす。火を止めて、全体的に混ぜ合わせ、最後に塩とブラックペッパーで味を整える。

残っていたポトフロールキャベツと一緒にいただきました。赤ワインに合うメニューでした。

夜、デッキに出たら雲の切れ間から見える星がきれいでした。

shop list＞
⚫︎AKITO COFFEE@Tane
OPEN／9:00〜17:00
定休日／月火水曜日
住所／⼭梨県甲府市城東1-15-10
※最新情報はInstagramにてご確認ください