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坂下 真希子

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活

先週末も山の家で過ごしました。 土曜日の午前中、雑誌の取材で川崎の家の撮影があり、家族は先に山へ出発し、私だけ居残り。久しぶりの家の取材だったので、大慌てで片付けてなんとか無事終了〜 終わるや否や、電車で山梨に向かいました。とはいえ、乗ってしまえば1時間半なので、あっという間に家族と合流。この日はあいにくの雪。山の家は大丈夫か心配でしたが、着いたときはやんでいました。 着いてすぐ買い出しを済ませ、 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき熊本帰省 番外編

年末ダンナの実家熊本へ帰省しました。年に2〜3回は帰省していますが、帰省中はいつも母と2人で台所に立ち、一緒に料理を作ります。今回は母によく作ってくれる郷土料理をご紹介します。 まずは「ぬた」と母が呼んでいる料理。ぬたとは一般的に酢と味噌の合わせ調味料で和えた料理のことをいうのですが、母の言うぬたは、いわゆる「白和え」のこと。麦味噌とすりごま、砂糖で作る豆腐の胡麻和えです。 作り方> すり鉢に白胡 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき熊本帰省

年末年始も主人の実家の熊本に帰省しました。今年は30日に帰省したので、着いてすぐおせちの材料を買い出しに行きました。 年末ともなると近くの農家直売所は年始の飾りや材料を買うお客様で大賑わい。 実家の方では丸餅が基本。特にあんこ入りの丸餅はお雑煮には欠かせません。 色々買い出しを済ませたら、早速おせちの準備開始。私はいつも忘れないように携帯にメモするのですが、今回もこの「私のメモ」を見ながら義母と一 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(12/24)のパン&簡単サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎さつまいもと燒きりんごのサラダ←著者「パンによく合うかんたんサラダ弁当」P52掲載 作り方>フライパンにオリーブオイル(今回はココナッツオイルにしました)を引き、スライスしたりんご1/2個を入れ、軽く炒めたら、甜菜糖小1を加えて炒め合わせる。さつまいも1本はひと口大にカットし、蒸し器で蒸す。ボウルに蒸したさつまい […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき朝活時間

私の勤務先はフレックスタイムなので、時間調整できたときは、朝活時間に活用しています。少し遅く起きて、家でのんびり〜なんてもったいないと思う私は、いつも通りの時間に起きて、朝の時間を楽しんでいます。 今回の場所/Sunday Bake Shop 住所/東京都渋谷区本町6-35-3 営業時間/ [日]9:00~19:00 [水]7:30~17:30 [金]7:30~19:00 先月初台から幡ヶ谷へ引っ […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活

先週末も山の家で過ごしました。貴重な晴れ間を利用して、お昼は庭で焚き火しながら、外でごはんを食べることにしました。 寒いので、スープにしよう! そうと決まれば準備開始。スープは息子のリクエストのオニオンスープにしました。今回は簡単バージョンで作ります。玉ねぎ大2個は半分に切り、繊維を断ち切るように薄くスライス。耐熱皿に玉ねぎ、バター一片を乗せてラップを掛けずに電子レンジで5~6分加熱。これを2回繰 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活

先週末は久しぶりに山の家で過ごしました。まずはコーヒーを調達しに、akito coffeeの焙煎所兼カフェ「TANE」へ。 ショーケースにはカヌレやチーズケーキ、グラノーラなど色々な焼き菓子が並んでいました。 いつものパウンドケーキの中に、シュトーレン味が登場してました。これは特別感ありますね! 今回は、店内の一角で洋服の展示会や ハーブティーの販売もやっていました。 毎回楽しいイベントを開催して […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(11/26)のパン&サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎大根とベーコンのきんぴら 作り方>大根1/2本は5〜6㎜幅の棒状に切る。ベーコン100g、パプリカ1個は同じ幅に千切りする。フライパンににんにくみじん1個とオリーブオイルを入れてから火にかけ、香りがしてきたらベーコン→大根→パプリカの順に炒め、塩をして、水分を飛ばしながら炒める。火を止め、最後にギー(バター)を小1入れ […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき朝活時間

私の勤務先はフレックスタイムなので、時間調整できたときは、朝活時間に活用しています。少し遅く起きて、家でのんびり〜なんてもったいないと思う私は、いつも通りの時間に起きて、朝の時間を楽しんでいます。 今回の場所/Garden house crafts(代官山ログロード) 代官山駅から徒歩5分。ログロード代官山という線路跡地にお店はあります。GARDEN HOUSE 鎌倉の2号店「GARDEN HOU […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活〜連休後半

先週末の山の家の続き。 連休の中日、友達家族が遊びにやってきました。 料理上手な友人のダンナ様と食材の買い出しにいく途中、お気に入りのkisvin Wineryでワインを調達。 帰宅後、早速ちょこちょこつまめるものを作り、デッキで飲むことに。まずは先日伊勢丹英国展で買ってきたブルーチーズに、フルーツのカンパーニュを合わせて。はちみつやナッツと共に。 フルーツのカンパーニュには、オレンジ、クランベリ […]…