仲良くしていた友人親子が海の近くに引越ししたので、新居に遊びに行くことになった週末。朝、スコーンが大好きな友人のために手土産スコーンを準備しました。今日はヨーグルトがあったので、ホットビスケット的なスコーンを作ることにしました。

ヨーグルトスコーン
材料(約12個分)
・バター　70g
・たまご1個
・プレーンヨーグルト50g
・牛乳　150ml
・薄力粉　385g
・強力粉　30g
・ベーキングパウダー大1
・甜菜糖 50g

バターは電子レンジや湯煎で溶かし、ヨーグルト、卵、牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。

ボウルに粉類(薄力粉、甜菜糖、ベーキングパウダー)を入れ、泡立て器で均等になるように混ぜ合わせ合わせ、先ほどの卵液に入れて、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせる。

打ち粉をして台の上に生地を取り出し、12等分にして丸める。

一度冷蔵庫で30分ほど休ませる。

170℃に予熱したオーブンで約25〜30分程度焼く。

焼き上がったので、お味見ついでに朝ごはんにいただきました。

周りはさっくり、中はふんわり。ヨーグルトをいれたのでいつものスコーンよりしっとり軽めな食感に仕上がりました。

娘もほんのりあまくておいしい！とぱくぱく食べてくれました。いい感じに仕上がってて良かった。

残りのスコーンは冷めてから袋に詰めて、バスケットに入れて手土産用にラッピングしました。

準備して出発！東海道線でいつも見ないNewDaysに遭遇。かわいくて記念撮影。

駅に着いたら友人にピックアップしてもらい、新居に到着。きれいにリフォームされていて、内装もモダンシンプルで素敵。

久しぶりだったのに私の膝に乗ってきてくれるニコ。可愛すぎる😭

お昼は友人オススメの定食屋さんに連れて行ってもらいました。週替わりおかずと小鉢まで選べます。

こちらは鶏とブロッコリーののり塩唐揚げ定食。ズッキーニしらすサラダやラタトゥイユ，カレー風味ポテサラと気の利いた小鉢もていて、ボリュームたっぷり！

こちらはポークハンバーグデミグラスソース。

娘もしっかり一人前食べられるようになったとはいえ、このボリュームにはびっくり。

このブロッコリーののり塩唐揚げがザクザクて美味しかったです。

戻ってからひと休み。私たちはコーヒータイム。

ひと息ついたところで、水着に着替えていざ海へ。

歩いて10分もしないうちに海に到着。海まで歩ける距離なんて憧れます。

この日は風が強くて波が高く、泳ぐにはちょっと危険だったので、しばらく浜辺で遊ぶことに。

久しぶりに見る海の景色。

私も足だけ浸かりました。気持ちいい〜！

この景色のために引越しを決めた友人の気持ちがわかった瞬間でした。

子どもたちは近所のプールに寄って帰ることにし、私たちは家に戻って、冷やしておいたワインをいただきました。

子どもたちが戻ってきたら、シャワーを浴びてまたひと遊び。カードゲームやボードゲームをやりながら過ごしました。大人は飲み続けてます。笑　ご近所気分で遊んでいたら、いい時間になっていました。

後ろ髪を引かれつつ、日が暮れる前に帰宅しました。

ニコも一緒にお見送りに来てくれました。またすぐに会いに来るね！

長旅の途中、おなかはいっぱいだけど焼き鳥食べたいね！と買って帰ることに。ついでに一本ずつつまみ喰い。笑

久しぶりに友人親子に会えて、素敵な新居にもおじゃまして、ゆっくり話せて嬉しかった週末となりました。