今日は娘が午後から習い事だったので、お昼は友達と遅めのランチ予定にしていました。午前中は少し時間があったので、散らかったキッチンを整えました。

朝は久しぶりにホットケーキを作ることにしました。ホットケーキはしっとり生地になるようにいつもヨーグルトを入れて作ります。

材料(4枚分)> ホットケーキミックス200g、ヨーグルト100g、牛乳100ml、卵1個

ホットケーキに合わせて、DRIP POD YOUBIでアイスコーヒーを入れました。使ったのはホンジュラス＆コロンビア。

今日はヨーグルトを使ったオススメのアレンジレシピで「ヨーグルトコーヒー」を作ってみました。作り方はとっても簡単。グラスにヨーグルト90g、グラニュー糖15g、練乳3g、レモン汁3gをいれて良く混ぜ合わせて、アイスコーヒーモードで先に急冷式で淹れたコーヒーをゆっくり注ぐだけ。アイスコーヒーは1個で2人分とれるので、娘はアイスカフェラテを作りました。

ホットケーキの朝ごはんが完成しました！バターとメープルシロップをたっぷりかけていただきます。

生地はヨーグルトを入れたのでもっちりしっとり。ベーコンやバナナを添えても◎

ヨーグルトコーヒーは想像以上にさっぱりとしていて、朝食にぴったり！ホンジュラス＆コロンビアのフルーティーで甘い香りとヨーグルトの酸味と合わさって、まろやかでコクのあるさっぱりとした味わいです。

娘も甘くしたアイスカフェラテをごくごく飲んで、お店みたい！と喜んでくれました。

娘が宿題をやっている間、夜ごはん用にミートソースを作りました。今日は少し作り方を変えて、先に挽肉をフライパンで焼き付ける方法で作りました。

⚫︎ミートソース
作り方＞熱したフライパンに豚挽肉500gを塊のまま入れ、塩、ナツメグ2振り程度を加え、表面を焼き付けたら、いったん取り出す。

玉ねぎ1個、にんじん1本、セロリ1/2をフードプロセッサーにかける(またはみじん切り)。厚手の鍋に潰したニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りがしてきたら、野菜を入れ、弱火でよく炒める。

先ほどの挽肉を戻して炒める。

赤ワイン1カップ、ローリエ1枚入れて煮詰め、汁気がなくなってきたら、ウスターソース、ケチャップ各大3、塩小1、ホールトマト2缶分(4カップ) を手で潰しながら加え、水分を飛ばしながら煮詰める。

味を見て、塩で調整。

娘のお昼用にロールパンでサンドイッチを作りました。

今日は友人と待ち合わせして、西馬込にあるｙｏｈａｋへ。ここは定期的に通っている大好きなお店。

ここにくると必ず頼むアイスミルクティー。アプリコットのフレーバーティーなのでほんのりフルーティーなんです。

いつも焼きサバのサラダにしているのですが、今回はサンドイッチプレートにしてみたら、付け添えのサラダもたっぷりで、大正解でした！サンドイッチはハムきゅうり。

食後に季節のサンデーもいただきました。今はアメリカンチェリーとヨーグルト。季節ごとに変わるサンデーを味わえるのも楽しみのひとつです。

このあと友人とバイバイし、娘を迎えに行き、電気屋へ行きました。ちょっと前にドライヤーとトースターが立て続けに壊れ、ちょっとずつ家電を見直しています。今は圧力鍋でごはんを炊いているのですが、こどもたちにもお手伝いしてもらえるように炊飯器を導入するか検討。

体重計もそろそろ買い替えの時期かな。

今日は娘が欲しがっていたヘアアイロンを買うことに。梅雨の時期は特に前髪のくせっ毛が悩みだそう。娘と色々試してみて、決めました。

家に帰ってきて、すぐにパスタを茹でてミートソースとサラダでささっと夕飯準備が完了しました。朝の時間準備しておいて良かった✨

早速お風呂の後、購入したヘアアイロンで前髪を整える娘。コンパクトなものにしたので、軽くてやりやすかったようです。

毛先もちょっとアレンジ出来るよー！と喜んでます。こんなことを気にするようになるなんて、成長を感じます。

今日は、お友達と美味しいごはんを食べておしゃべりして、束の間のひとり時間を満喫しました。

shop list＞
⚫︎yohak （ヨハク）
住所／東京都大田区西馬込2丁目7-2
営業時間／月・火・木・金・土. 11:00 – 16:00
定休日／水・日曜