お盆をすぎると、急に秋めいてきたなあと感じます。
胡桃の黄色い葉がどんどん増え、
ウォーキングに出かけると、実のついた木々をよく見かけます。

季節はどんどん先に進む……。
ということは、私はどんどん歳をとるってこと。
今このときを見逃さないように。
今このときをたっぷりと味わえるように。
私はそのために、ここに引っ越してきたのかな？と思います。

みなさま、いかがお過ごしでしょうか？

我が家も実のなるものを植えました。
1つが、いちじくの木。
まだこんなに小さいけれど、
いつか大きくなって、実をつけるといいなあ。

もうひとつはワイルドストロベリー。
これは、暑さ寒さに強く、初心者でも育てやすいそうです。
実を食べられるとのことで、楽しみ〜！

さて。
先日、「ライターズマルシェ」で連載をしていただいている
木山理絵さんと会って、今週末登壇するトークイベントの打ち合わせを。
3人のこどものお母さんである理絵さんは、お料理がとても上手。
私が取材に伺ったときにも、ささっと昼ごはんを作ってくれました。

山梨に引っ越して、定番料理の幅を広げたいと思っているワタクシ。
さっそく「普段、どんなもの作ってるの？」と聞いてみました。

すると「オーブン料理が多いですね〜。チキンを焼いたり」とのこと。
へ〜〜！
私は吉祥寺の家では、エアコンとオーブンを一緒に使うと
ブレーカーが落ちてしまったので、
あまりオーブン料理をしてきませんでした。

よし！やってみるか！と挑戦。

まずは、鶏肉を醤油麹とみりん、すりおろしたニンニクにつけて半日ほどおき、
220度のオーブンで20分ほど。
これがね〜！
めちゃおいしかったのですよ。
20分でちゃんと中まで火が通るし、
醤油麹につけているからやわらかい！

ご飯のおかずにも、ビールにも合います。

先日漬けた、新生姜を刻んで、
オリーブオイルと共にトマトをあえたら、
めちゃくちゃ香りのいい、さわやかなサラダになりました！

もう一品は豚肩ロースのローストポーク。
豚肉って、焼くと固くなってしまって、
今まで、フライパンでポークステーキなども焼いてみたけれど、
うまくいきません。

そこで、志麻さんのレシピでオーブンで作ってみることに。
なんと100度という低温で1時間じっくり焼くのだとか。

これも大成功！
私は豚肉は中がピンク色すぎるのがちょっと苦手なのですが、
ちょうどいい具合に焼き上がりました！
おいしかったなあ〜。

しばらくオーブン料理にはまりそうです。

みなさんは、オーブンでどんな料理を作られますか？
おいしいおかずがあったら、ぜひ教えてください！

今日もいい1日を。