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ライターズ・マルシェ

「“お母さんになるんだから”と言われて」難波美帆さん Vol.1

「お母さんが、働くってどういうこと?」というテーマで 記事を書かせていただいています。 子育ては大仕事。 待ち望んでいた子供のはずなのに、辛くなってしまうのはなぜなのだろう? 働くことに悩んでしまうのは、どうして? そんなことが知りたくて、輝きながら仕事をしているお母さんに お話を聞いて回ることにしました。 第二回は、私がかつて早稲田大学で仕事をしていたときにご一緒し、 子育ての悩みなども聞いてい […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(11/27)のパン&簡単サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎青パパイヤと柿のソムタム 作り方>青パパイヤ1/2個分の外側の皮を剥いて千切りに、インゲン4~5本はヘタを取って、斜めにカットしておく。ボールに合わせタレ(すりおろしニンニク、軽くたたいた干しエビ大1.5、ナムプラー大2、ココナッツシュガー大1.5、レモン汁1/2個分)を入れ、青パパイヤ、インゲン、人参を入れて、 […]…

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大谷桃子の、母から娘へ。受け継ぐレシピ

大谷桃子の、母から娘へ 受け継ぐレシピ あんかけ焼きそば

今回は娘のリクエストに答えて、大谷家のお父さん、哲也の得意料理を紹介します。 うちの娘たちはソース味の焼きそばより、どちらかというとこちらの中華風焼きそばが好き。 週末のお昼、てっちゃんが「何食べたい?」と尋ねると「あんかけ焼きそば!」と答える確率はかなり高い。 そうすると「よっしゃよっしゃ〜」と冷蔵庫の中にあるものを使ってささっと作ってくれます。 私はその光景を、「料理が上手なお父さんがいるって […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活

先週末は山の家て過ごしました。まずはモーニングコーヒー。今日はフレンチプレスで淹れました。 3週間ぶりの山の家。ちょっと来ない間にもうだいぶ紅葉は進みました。もう冬はすぐそこまできている様子。 今日は天気がいいので、山登りすることにしました。今回登ったのは、1713mの小樽山。片道一時間半コースということで、前回よりは少し短め。いざ出発ー!スタートから傾斜がすごいけど、この先大丈夫かな。 今回、山 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(11/13)のパン&簡単サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎れんこんツナマスタードサラダ 作り方>れんこん1節 薄切りにし、歯ごたえが残る程度にサッと茹でる。ボールに、ツナ缶(よく水汁気を切る)、紫玉ねぎみじん切り1/4、ニンニクみじん切り1/4、オリーブオイル大2、酢大1、醤油大1.5、粒マスタード大1を入れて混ぜ、れんこんが熱いうちにボールに入れ、よく和える。     […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活。紅葉狩りへ

前回の続き〜山の家 2日目。だいぶ朝晩が寒くなってきました。朝ごはんは久しぶりにホットサンド。今回も1斤分たっぷり作りました。 具材はいつものスクランブルエッグ&ハムチーズと、焼き芋バターの2種類。 スクランブルエッグ&ハムチーズの断面↓ 焼き芋バターの断面↓ 朝ごはんの準備が整いました! 今日はコーンスープとホットコーヒーと共にいただきました。 おはよー!ギリギリまで寝ていた娘が […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活。稲刈り体験2回目

先週末も山の家で過ごしました。今回もアーバンファーマーズクラブ 田んぼ部の稲刈りに参加してきました。娘は病み上がり(昨日まで39度の熱)だったので、敷き物を敷いて木陰で参戦!頑張りまーす。 今回の刈る田んぼは日本酒用の山田錦。これで4合瓶750mlが250本分だそう! まずは手作業で刈っていきます。今回で2回目なので、息子も手慣れたもの! 1/4刈ったところで、残りは稲刈り機バインダーも使って作業 […]…

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大谷桃子の、母から娘へ。受け継ぐレシピ

アップルクランブル

朝夕ぐっと冷え込んで信楽の山の木々が色づき始めました。 黄色や橙色、赤色に針葉樹の深緑色のパッチワークはため息が出るくらい美しいです。 毎年この季節になると、紅玉リンゴをたくさん買ってジャムや、タルト・タタン、アップルクランブルを作ります。 その中でも大谷家のみんなが大好きなアップルクランブルを紹介します。 秋風がだんだん冷たくなり、コートがいるようになるになる頃、 ストーブの灯った部屋で温かいア […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき朝活時間

私はフレックスタイムで勤めているので、月の終わりに時間調整をする必要があるときは、朝活にパパッと行くことが多いです。少し遅く起きて、家でのんびり〜なんてもったいない!いつも通りの時間に起きて、夜出られない分、朝の時間を楽しみます。 今回の場所↓ 場所/果実園リーベル(新宿)                                                        朝活時間/8: […]…

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お友達ブログ 平井かずみの、花のなまえ

イタリアンベリー

ぷりぷりとしたこの赤い実はイタリアンベリー。 市場などではこの名前で出回っていますが、正式にはスマイラックスベリーというのだそうです。花の仕事をしていると、本来の名前とはちょっと違った名前で切り花として市場に出ていることがあるので「ん…これは。。」と思うと調べるようにしています。 さて、話しはイタリアンベリーに戻りますが、私がこの素敵な実を初めてみたのはもう18年くらい前。その頃は都内のインテリア […]…