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お友達ブログ

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(6/19)のパン&簡単サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ●さつまいもとミックスナッツの黒酢炒め 作り方> さつまいもは皮付きのまま乱切りし、さっと水洗い。フライパンにごま油とさつまいもとミックスナッツと甜菜糖を入れ、全体を絡ませたら、火にかける。フライパンにフタをしながら蒸し焼きしていく。片面が焼けたら裏返す。両面色よく焼けたら、オイスターソースと黒酢、醤油と水少々を合わせたも […]…

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ライターズ・マルシェ

「お母さんが働くってどういうこと?」フリーライター白田茜

    「ライターズ・マルシェ」第一回は、ライターの白田茜さんです。 白田さんとは、平井かずみさんの「ikanika」で「おへそ塾」を開催した時に知り合いました。 それからしばらくご無沙汰していたのですが、1年後ぐらいに互いに連絡を取り合い、 家が近所のこともあって、「地元でお茶しましょう!」ということに。 初めて会ったのが、吉祥寺のカフェ「コロモチャヤ」さんです。 今回、白田 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(6/13)のパン&簡単サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎切り干し大根ジェノベーゼ 作り方> 切干大根を洗って水で戻し、軽く絞って適当な長さに切る。フライパンにオリーブオイルとニンニクみじんを入れて熱し、切り干し大根を炒める。バジルペーストと水を入れて全体混ぜ合わせる。最後にパルミジャーノをかける。 ポイント> 私は作り置き保存しているペーストを活用していますが、市販の […]…

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大谷桃子の、母から娘へ。受け継ぐレシピ

コロッケ

記念すべき連載第一弾はコロッケ。 長女、花に「どれからいこう?」と尋ねたところ迷った挙句「コロッケ!」という答えが。 コロッケといえば思い出す、馬場のぼるさんの名作『11ぴきのネコとあほうどり』 この本を一体何度読んだことでしょう… 11ぴきのねこがコロッケ屋さんを始めます。 しばらく繁盛していたのですが、そのうちだんだん売れ残るようになって… ねこたちがコロッケ作りに奮闘するシーンは子供達のお気 […]…

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大谷桃子の、母から娘へ。受け継ぐレシピ

「母から娘へ。受け継ぐレシピ」新連載、始まります!

    この度、新しい連載が始まります。 お願いしたのは、陶芸家の大谷桃子さん。 滋賀県の信楽町で、夫で同じく陶芸家の大谷哲也さんと共に作陶していらっしゃいます。 18歳の花ちゃん、15歳の風ちゃん、13歳の緑ちゃんの3人娘のお母さんでもあります。         私が初めて大谷夫妻とお会いしたのは、今から10年以上前のこと。 当時古い借 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」 日々のこと

ときどき週末山生活。

先週末も山の家で過ごしました。まず、朝起きたら庭の野菜を収穫。ルッコラと紫水菜、ディル、アイスプラント。朝用に食べる分だけ採ります。 前日友人から「山に持って行って!」と神楽坂で人気のパン・ド・フィロゾフのパンをいただいたので、今日はそのパンを朝食に。 ずっしりとした食パン。カットしただけで水分量の多さがわかります。あー美味しそう! 表面に切り込みを入れ、ポップアップトースターでしっかり焼き、はち […]…

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お友達ブログ 平井かずみの、花のなまえ

バンクシア

今回はちょっと変わった植物のお話しです。 バンクシアはオーストラリア原産の植物。 開花時は花柱が長く伸び、ブラシような姿です。葉の形もユニークなので、部屋にしつらえるときはどこかオブジェのような感覚です。花持ちも長いので、気分によってコンソールの上のお気に入りの写真と合わせたり、窓辺に立てかけた洋書の脇に置いたり…と何かとコーディネートして楽しんでいます。 飾りながら、最後はドライになっていくので […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(5/30)のパン&簡単サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎ブロッコリーとアボカドのレモンディルマヨネーズサラダ 作り方> アボカドは大きめにカットし、レモン汁で和えておく。ブロッコリーは固めに塩茹でし、ひと口大にカット。ゆで卵を粗めに刻み、ボールに材料をいれ、マヨネーズ、ちぎったディルで和え、レモンを絞る ⚫︎かぼちゃととうもろこしのバルサミコロースト 作り方>鍋 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

5/20出版記念イベントに参戦してきました!

先週の5/20日は、友人でもありフードユニットでもあるつむぎやの新刊「お昼が一番楽しみになるお弁当」の出版記念イベントに、私もスペシャルゲストとして惣菜を持って参戦させていただきました。 持っていった惣菜はこちらの4品。 著者「パンによく合うかんたんサラダ弁当」の本の中から 1..おからとレンズ豆のポテトサラダ 2.紫キャベツとキヌアのサラダ 3.かぼちゃとナッツのココナッツロースト 4.ポルチー […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

週末山生活 GW後半②

先週の続きから。 GW後半の2日目の昼ごはんは、息子のリクエストのマカロニグラタン。最後にディルをトッピングして焼き上げました。 庭の野菜でグリーンサラダと共に。 グラタンにはベーコンときのこと玉ねぎたっぷり入れました。 この日はゆっくりお家で過ごすことに。ダンナは庭で何やら作りはじめたので、私も早々夕飯の支度開始。夕飯は娘のリクエストのキーマカレーにしました。 たっぷりピーマンもいれて、あっとい […]…