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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活

先週末は久しぶりに山の家で過ごしました。まずはコーヒーを調達しに、akito coffeeの焙煎所兼カフェ「TANE」へ。 ショーケースにはカヌレやチーズケーキ、グラノーラなど色々な焼き菓子が並んでいました。 いつものパウンドケーキの中に、シュトーレン味が登場してました。これは特別感ありますね! 今回は、店内の一角で洋服の展示会や ハーブティーの販売もやっていました。 毎回楽しいイベントを開催して […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(11/26)のパン&サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎大根とベーコンのきんぴら 作り方>大根1/2本は5〜6㎜幅の棒状に切る。ベーコン100g、パプリカ1個は同じ幅に千切りする。フライパンににんにくみじん1個とオリーブオイルを入れてから火にかけ、香りがしてきたらベーコン→大根→パプリカの順に炒め、塩をして、水分を飛ばしながら炒める。火を止め、最後にギー(バター)を小1入れ […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき朝活時間

私の勤務先はフレックスタイムなので、時間調整できたときは、朝活時間に活用しています。少し遅く起きて、家でのんびり〜なんてもったいないと思う私は、いつも通りの時間に起きて、朝の時間を楽しんでいます。 今回の場所/Garden house crafts(代官山ログロード) 代官山駅から徒歩5分。ログロード代官山という線路跡地にお店はあります。GARDEN HOUSE 鎌倉の2号店「GARDEN HOU […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活〜連休後半

先週末の山の家の続き。 連休の中日、友達家族が遊びにやってきました。 料理上手な友人のダンナ様と食材の買い出しにいく途中、お気に入りのkisvin Wineryでワインを調達。 帰宅後、早速ちょこちょこつまめるものを作り、デッキで飲むことに。まずは先日伊勢丹英国展で買ってきたブルーチーズに、フルーツのカンパーニュを合わせて。はちみつやナッツと共に。 フルーツのカンパーニュには、オレンジ、クランベリ […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活 連休前半〜

先週の3連休は久しぶりに山の家で過ごしました。 とても天気がよかったので、ちょっと近くの山を散策した後、ゆっくり昼ごはんの準備に取り掛かりました。 買ってきた肉まんと冷凍しておいた小籠包があったので、キャベツをまるごと1玉使った肉団子スープを作りました。 ⚫︎キャベツまるごと肉団子スープ 作り方>キャベツ1玉は芯を残したまま12等分にくし切り。鍋にキャベツを並べながら入れて、潰しにんにく1片と鶏ガ […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(10/29)のパン&サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎かぼちゃサラダ かぼちゃ1/4は種とわたを除いてところどころ皮をむく。一口大に切って蒸し器で蒸してから、フォークで粗くつぶす。かぼちゃが温かいうちに玉ねぎみじん切り1/6、マヨネーズ大1を加えて混ぜる。味を見て塩で調整。 ポイント>かぼちゃと玉ねぎだけのシンプルなサラダ。いつもはメープルとヨーグルトで作りますが、今回は […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

作り置き活用!夕飯展開リメイクおかず

私は惣菜を作るときは一度にどっさり作ります。その惣菜をリメイクして夕飯メニューに展開しながら、時間のない平日を乗り切ってます。 今回は先日のサラダ弁当で紹介した「※和風カレーそぼろ」を使って展開した夕飯メニューをご紹介します。 ひき肉を使う惣菜は、夕飯にも展開しやすく、サラダにも美味しいのでよく作っています。 まず前回のレシピから。 ⚫︎和風カレーそぼろ ※写真右側 作り方>鍋にオリーブオイルを引 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(10/15)のパン&サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎和風カレーそぼろ 作り方>鍋にオリーブオイルを引き、生姜、にんにくみじん切り各1片を入れてから火をかける。香りがしてきたら、玉ねぎみじん大1個とカレー粉小3を入れ、よく炒める。人参みじん1本、えのきみじん切り1束(100g)を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら豚挽肉500g、刻んだドライトマト1個(お湯大1で戻す) […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき朝活時間

私の勤務先はフレックスタイムなので、時間調整できたときは、朝活時間に活用しています。少し遅く起きて、家でのんびり〜なんてもったいないと思う私は、いつも通りの時間に起きて、朝の時間を楽しんでいます。 今回の場所↓ ●Boulangerie et Cafe Main Mano                     (ブーランジェリー&カフェマンマーノ)  モーニング 8:00〜11:00 住所/東京 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

作り置き活用!夕飯展開リメイクおかず

私は惣菜を作るときは一度にどっさり作ります。お弁当にいれたり、副菜としてそのまま食べるのはもちろん、それをリメイクして夕飯メニューに展開しながら、時間のない平日を乗り切ってます。 今回は先日のサラダ弁当で紹介した「※鷄みそレモンそぼろ」を使って展開した夕飯メニューをご紹介します。※写真右 ひき肉を使う惣菜は、夕飯にも展開しやすく、サラダにも美味しいので登場回数が多いです。 まず前回のレシピから。 […]…