坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活

「週末山生活スタート」
今年の夏、週末だけ過ごすために、山梨のぶどう畑が広がる丘に小さな家を買いました。

山の家での楽しみのひとつは朝ごはん。山で過ごす朝はちょっと朝寝坊。気候や標高が高いせいか、みんなよく眠ります。ゆっくりめに起きた朝は、スープと卵料理、パンと果物。平日はごはん食、週末だけパン食に切り替えてます。最近家族の好きな朝ごはんはホットサンドです。

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先週末は
⚫︎スクランブルエッグとたっぷりチーズのホットサンド
⚫︎ゆで卵とポテトサラダのホットサンド
の2種類のホットサンドをつくりました。

スクランブルエッグは4個分たっぷり。このくらいのトロトロ状態でサンドしていきます。

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たっぷりチーズを乗せたらぎゅーっとプレスします。


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表面がこんがり焼けたら完成です。これを食べやすいように半分に切っていきます。

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 こどもたちもこのスクランブルエッグのホットサンドが大好きです。

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平日私は朝ごはんを食べる時間もない私ですが、週末はこんな風に家族揃ってゆっくり食べられる時間を楽しんでいます。

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