坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活

先週の連休は山梨の家で過ごしました。朝ごはんは楽しみの一つ。初日の朝ごはんはビタントニオのワッフルメーカーを使ってワッフルを作りました。

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ワッフルの生地もパンケーキミックスをベースにすれば簡単。表面こんがりいい色に焼きあがりました。これにスクランブルエッグとソーセージを添えて。焼き立ては格別なおいしさでした。

今回は庭に芝を植えたり、ハーブの種を蒔いたりしました。

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今回は小屋の前だけにしましたが、庭全体に芝を植えるのはだいぶかかりそうです。

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小さいプランターでまず発芽させてから、植え替えてるのでその準備から。オーガニックの種なので、うまく発芽するか楽しみです。

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以前植えたプランターのハーブはこんな寒い時期でもちゃんと収穫出来るぐらい育ってます。

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こどもたちが収穫してくれました。イタリアンパセリとルッコラ、ローズマリーなどなど。

これを使ってサラダや惣菜をつくりました。

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ローズマリーを使ってポテトのフリット。

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里芋のマッシュにルッコラを添えて。

そして餃子も。

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セロリやイタリアンパセリを入れて野菜たっぷり。うまく活用できました!

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