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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(7/10)のパン&簡単サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎とうもろこしと押し麦のサラダ 作り方> →ひじきは水で戻す。とうもろこしは茹でて実を包丁で外す。押し麦を茹でて、ボールに入れ、みじん切りした紫玉ねぎ、とうもろこし、ひじき、オリーブオイル、しょうゆ、レモンを入れて和える。 ポイント> 実家からたくさんとうもろこしを送ってもらったので、たっぷり2本使ってサラダ […]…

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ライターズ・マルシェ

アクシデントは自分が次に進むために起こるもの。谷匡子さん vol.3

お母さんが働くって、どういうこと?  谷匡子さん vol3   「atelier doux.ce」を主催するフラワースタイリストの谷匡子さん。 長男(26歳)、長女(23歳)、次男(17歳)、三男(12歳)の4人のお母さんでもあります。 前回は関西を拠点に活動されていた時のお話を伺いました。 長男、長女が生まれて、仕事が順調に進み始めた頃、 ご主人が仕事の都合で上京することになりました。 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(7/3)のパン&簡単サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎人参のタブレ 作り方> ボールにクスクスと同量の熱湯を入れラップをし、7〜8分蒸らしたらオリーブオイルを回しかける。人参は千切りし、サッと湯通しする。ボールにクスクス、人参、みじん切りした紫玉ねぎ、ナンプラー、オリーブオイル、レモン汁を入れて混ぜ合わせる ポイント> →キャロットサラダにクスクスを入れて、ち […]…

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ライターズ・マルシェ

1杯の升には1杯の水しか入らない。谷匡子さん vol.2

「お母さんが働くって、どういうこと?」 谷匡子さん vol2   「atelier doux.ce」を主催するフラワースタイリストの谷匡子さん。 長男(26歳)、長女(23歳)、次男(17歳)、三男(12歳)の4人のお母さんでもあります。 今回は働きながらの子育てについて伺いました。(vol1は、こちらを) 東京と岩手の2拠点でお花の教室を開催し、 スタッフを抱えてショップの生け込み、 フラワーパ […]…

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大谷桃子の、母から娘へ。受け継ぐレシピ

チキンのトマト煮

鶏肉とトマト缶、玉ねぎニンニクさえあればパパッとできるこの料理。 キノコやピーマン、ホーレンソウ、2つ3つ冷蔵庫の野菜を足せば上等な晩御飯になります。 今回はクスクスを使いますが、このトマト煮はご飯でもパンでもパスタでも何にでもよく合うのです。 少し多めに作ってまずはクスクスと食べて、次の日はパスタやご飯+目玉焼きをトッピングとかでもいいし、 パンの上に薄くのばしてチーズをのせてトースターで焼いて […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活

先週末も山の家で過ごしました。金曜の夜に出発し、到着してから蛍を見にいきました。今年もギリギリ見ることが出来ました。 次の朝。早起きして、デッキでまずはホットミルクティーを飲みながら、庭を眺める。「ポップのツルがちゃんと巻きついてきたね!」「きゅうりが柵からはみ出てる!」「イングリッシュラベンダーはそろそろ剪定しないと」ひとつずつの成長を確認する時間が、私とダンナにとって楽しい時間でもあります。 […]…

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平井かずみの、花のなまえ 日々のこと

ドクダミ

身近にありすぎて、ついついそんなに注目しないことってありますよね。 いつもお花をお願いしている那須(栃木県)の花農家さんから届く6月の教室の花材の中に、ドクダミの花が入ってきました。そのドクダミは我が家の庭にある力強いイメージとは全然違っていて、華奢な茎でなんとも可憐で美しい〜。横浜に比べて、気温の低い高地で育っているからなのか?、なにか特別なことをしているのか?、とお聞きしてみたのですが、そうで […]…

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ライターズ・マルシェ

「手のかかる子は“金の卵”」。親は子供に寄り添って一人一人のファンでいること。谷匡子さん vol.1

「お母さんが働くって、どういうこと?」 第一回目は、「doux.ce」を主催するフラワースタイリストの谷匡子さんです。 谷さんは、東京のインテリアショップ「TIME & STYLE RESIDENCE」をはじめ 多くのショップや空間でお花の生け込み(スタイリング)を手がけています。 かつて、フラワースタイリストの平井かずみさんのお花の教室に通っていた私は、 平井かずみさんが「師匠」と呼ぶ谷 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(6/19)のパン&簡単サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ●さつまいもとミックスナッツの黒酢炒め 作り方> さつまいもは皮付きのまま乱切りし、さっと水洗い。フライパンにごま油とさつまいもとミックスナッツと甜菜糖を入れ、全体を絡ませたら、火にかける。フライパンにフタをしながら蒸し焼きしていく。片面が焼けたら裏返す。両面色よく焼けたら、オイスターソースと黒酢、醤油と水少々を合わせたも […]…

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ライターズ・マルシェ

「お母さんが働くってどういうこと?」フリーライター白田茜

    「ライターズ・マルシェ」第一回は、ライターの白田茜さんです。 白田さんとは、平井かずみさんの「ikanika」で「おへそ塾」を開催した時に知り合いました。 それからしばらくご無沙汰していたのですが、1年後ぐらいに互いに連絡を取り合い、 家が近所のこともあって、「地元でお茶しましょう!」ということに。 初めて会ったのが、吉祥寺のカフェ「コロモチャヤ」さんです。 今回、白田 […]…