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お友達ブログ

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活 〜連休前半

先週の3連休は山の家で過ごしました。この連休に2泊3日友人家族が遊びに来るので、青山のセントルで食パンを調達していきました。 山の家到着後、まずはコーヒーを一杯。 デッキに出て庭を眺めながら、週末ごはんのプランを考えます。今日はちょっと曇り空。 庭のハーブがいい感じに茂ってきました。 今日のお昼は素麺。それに合わせたおかずを2品作りました。 ⚫︎ピーマンとかぼちゃの肉味噌炒め 作り方>かぼちゃ1/ […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

作り置き活用!夕飯展開リメイクおかず

私は惣菜を作るときは一度にどっさり作ります。その惣菜をリメイクして夕飯メニューに展開しながら、時間のない平日を乗り切ってます。 今回は先日のサラダ弁当で紹介した「※五目豆そぼろ」を使って展開した夕飯メニューをご紹介します。ひき肉を使う惣菜は、夕飯にも展開しやすく、サラダにも美味しいのでよく作っています。 まず前回のレシピから。 ⚫︎五目豆鶏そぼろ(写真左) 作り方>こんにゃく1枚と、戻した干し椎茸 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活

先週末も山の家で過ごしました。週末は雨予報だったので、のんびり家で過ごすため、まずはワインの買い出しから。今回は牛奥ワインへ一升瓶ワインの赤白1本ずつ調達しました。牛奥ワインのオーナーさんはさくらんぼ農家もされているそうで、家に出荷出来ないさくらんぼがあるから寄って行きなさいと言われ、寄らせてもらうことに。 山盛り2パック分のさくらんぼをいただきました!牛奥さん、ありがとうございます。 家に着いた […]…

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きときとノート

ノート2 ほんのちょっとの勇気で、今ここにいる

「きときとノート」は、一田さんのお手伝いをさせていただいている私が、日々の中で見つけた新鮮な驚きや喜びを、みなさんにお裾分けするような気持ちで綴らせていただいています。   前回は、ブログを読んでお手伝いスイッチが入り、実際に一田さんにお会いするまでのお話でした。 お仕事を受け取ったその日の夜。さあやるぞ!とパソコンに向かった私は、 ほんの数秒で完全にフリーズしてしまいます。耳と、頭と、 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(6/25)のパン&簡単サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎ツナとケールのオレキエッテ レモン醤油 作り方>鍋にオリーブオイルとみじん切りしたにんにく1片をいれて火をかけ、香りがしてきたら、ほぐしたしめじ1pを炒め、水気を切ったツナ缶と白ワインを入れしっかり乳化させる。手で一口大にちぎったケール8枚を入れて軽く炒め、色が変わってきたら、茹でたオレキエッテ(乾麺200g)、醤油 […]…

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お友達ブログ 平井かずみの、花のなまえ

乙女百合

    出会ったら必ず恋をしてしまう。。 見かけるとつい、自分のために買わずにはいられない花が「乙女百合(オトメユリ)です。 華奢な茎に、優しいピンクの花びら、凛とした佇まいで咲く姿は、梅雨の最中の清らかな風のようです。 花を(ましては何かを)好きになるのに理由はいらない…そんなことを気付かされます。 ユリ科/ユリ属 原産国 日本…

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きときとノート

ノート1 何者でもない私に、お手伝いスイッチが入った瞬間

はじめまして。山本綾子と申します。 私は現在、一田さんのお手伝いとして、インタビューの音声の文字起こしやイベント時のスタッフをしています。 この度、ご縁あって、「きときとノート」という連載を担当することになりました。よろしくお願いいたします。   まずは、私が一田さんのお手伝いをすることになった経緯をお話ししていきたいと思います。 「憧れていた人のお仕事に関わらせていただいている」という […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活

先週末も山の家で過ごしました。今回は母が遊びに来てくれて、賑やかな週末でした。まず向かったのは、6.13(木)にオープンしたAKITO COFFEEの喫茶スペースがついた焙煎所。 ここは、甲府市城東にある創業150年を迎えた五味醤油が、30年前に醤油の製造を辞め、みそ製造工場の一角にあった醤油製造場をリノベーションし、“Tane(タネ)”と名付けた新しい空間。 蔵の雰囲気をそのまま残した素敵な内装 […]…

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ライターズ・マルシェ

「一人で頑張らなくていい。人に助けを求める“受援力”という言葉に救われたあの日」吉田穂波さん Vol.2

前回は「人に頼ることが苦手だった」という吉田さんが、 1人目のお子さんの入院をきっかけに 周りに助けを求められるようになったお話でした。                 吉田さんのこれまでの経験を振り返ってみると、 “人に頼ってよかった”と思う瞬間が たくさんあることに気づいたそうです。 「1人目の子どもはドイツで生ま […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

作り置き活用!夕飯展開リメイクおかず

私はいつも惣菜を作るときは一度にたくさんの量を作ります。その惣菜をリメイクして夕飯メニューに展開しながら、時間のない平日のご飯作りに活用しています。 今回は先日のサラダ弁当で紹介した「※黒ごまれんこんそぼろ」を使って展開した夕飯メニューをご紹介します。肉そぼろなので、そのままごはんにのせたり、豆腐にかけたり、麺と和えても美味しいのですが、具材を足してカサ増しアレンジもオススメです。 まず前回のレシ […]…