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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活

先週末も山の家で過ごしました。まだ夏と秋の境目といった気候ではありましたが、徐々に秋の空気に変わってました。 到着するやいなや、ご近所農家さんからこんなにたくさんシャインマスカットをいただきました。今が収穫のピーク。山梨は観光のピークでもあり、ちょっと町に出るとすごい賑わいです。 さあ、今日から3連休!のんびり過ごそうと今回家から読みたい本をたくさん持ってきましたよ。 そうこうしているとまもなくお […]…

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ライターズ・マルシェ

「親としての役割は、ただ、そこに”在る”ということ」吉田穂波さんvol.4

前回に引き続き、吉田穂波さんの時間整理術について伺っています。 産婦人科医で4女1男のお母さんでもある吉田穂波さんは、 “緊急だけれど重要ではないこと”は、人に任せることにして、 “緊急ではないが重要なこと”に力を注ぐことにしたそうです。 でも、多くのお母さんたちは、 料理や洗濯などの“緊急で重要なこと”に大半の時間を取られているのではないでしょうか。 吉田さんはどうやって“緊急ではないが重要なこ […]…

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きときとノート

ノート7 憧れの人を前にして【おへそのおへそ】

  第7回目を迎えたきときとノート、今日から「暮らしのおへそ」にまつわる新しいコーナーを始めたいと思います。 題して「おへそのおへそ 」です。 以前、「おへそに学ぶ、心のあり方」として27号の植松努さんについて書かせていただきましたが、あの人のおへそにも、この人のおへそにも、それぞれに人生という背景があって、私は心を動かされっぱなしです。 おへそから何を感じたのか、誰かのおへそ(=習慣) […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(9/10)のパン&サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎鷄みそレモンそぼろ 作り方>鍋にごま油、生姜みじん切り1片、にんにくみじん切り1個を入れてから火をかける。香りがしてきたら、人参みじん1/2本、しいたけみじん切り4個、ねぎみじん切り1本を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、テンメンジャン大3(なければ味噌でも)、みりん、酒各大2 […]…

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ライターズ・マルシェ

「“緊急ではないが重要なこと”をする時間を増やすことが大切」吉田穂波さんvol.3

前回は、吉田さんが人に助けを求める“受援力”を広めるようになるまでのお話でした。 今回は吉田さんの時間整理術についてお話を伺います。 吉田さんは、3人目のお子さんが生まれてすぐアメリカのハーバードに留学したり、 5人目のお子さんを産んだ後に転職し、社会人向け大学院の立ち上げに加わったりと、 難易度が高そうなことをいくつも成し遂げていらっしゃいます。 どうやったら、そんなに多くのことを実現できるので […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活

前回の山生活。 今朝はまずずっと出来てなかった梅を干す作業から。 私がデッキで作業していると、なにやらテンション高めに走ってくる娘。ちょっと梅を落とさないで下さいねー! 梅作業もひと段落したので、続いてお昼の準備開始。 今回はこの「うめひじき」を使って簡単に惣菜を一品作ります。こちらは味がしっかりついたご飯のお供なので、味付けが簡単。 ⚫︎かぼちゃとピーマンの梅ひじき炒め 作り方>かぼちゃ1/2は […]…

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きときとノート

ノート6 「おへそ的、買い物のすすめ展」のすすめ

朝晩の空気に、すっかり秋を感じますね。 夏バテ気味だった体がほっとしている反面、過ぎ去っていく夏に、やはりどこか物寂しさを感じてしまいます。   さて。東京在住とはいえ、だいぶ郊外にある我が家。 都心部まで足を運ぶ機会は以前よりかなり減ったのですが、ほぼ一年振りに日本橋三越本店へ行ってまいりました。 8月28日(水)から9月2日(月)まで、本館7階にて「おへそ的、買い物のすすめ展」が開催 […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき福岡パンツアー編

今回の熊本帰省中も福岡在住のいとこ家族に福岡パンツアーに連れて行ってもらいました。まずは初訪問の「Yakichi(ヤキチ)」へ。 ここのオーナーはあのパーラー江古田ご出身とあって、その流れを感じる潔い焼き色のパンがずらりと並びます。ラインナップも豊富! 以前いとこからいただいて美味しかったバトンやフォカッチャ。ハード系のパンのバリエーションも多く、良心的な価格も嬉しくて、しっかり買いだめしました。 […]…

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きときとノート

ノート5 迷っていいのだ

  不定期更新でお届けしている「きときとノート」、第5回目を迎えました。 何を書こう?どう書こう?と悩みながらも、毎回楽しく書かせていただいています。 寄せていただいたコメントや感想など、大変ありがたく受け取っております。読んでくださっているみなさま、本当にありがとうございます。   この連載の原稿は一田さんに毎回チェックしていただいているのですが、「ここは流れがわかりにくいの […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき熊本帰省

今年のお盆休みは主人の実家の熊本で過ごしました。今回の帰省中に義母たちに山梨で作った野菜を食べてもらいたくて、スーツケースにいれて持ってきました。 ジャーン!サボイキャベツ。 普通のキャベツより小ぶりですが、葉がしっかりしています。これで肉詰め料理を作っていきます。 ⚫︎サボイキャベツの肉詰めミルフィーユ 作り方>サボイキャベツの芯をくり抜いたら、鍋にサボイキャベツとひたひたの水を入れ火にか […]…