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お友達ブログ

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活〜連休後半

先週末の山の家の続き。 連休の中日、友達家族が遊びにやってきました。 料理上手な友人のダンナ様と食材の買い出しにいく途中、お気に入りのkisvin Wineryでワインを調達。 帰宅後、早速ちょこちょこつまめるものを作り、デッキで飲むことに。まずは先日伊勢丹英国展で買ってきたブルーチーズに、フルーツのカンパーニュを合わせて。はちみつやナッツと共に。 フルーツのカンパーニュには、オレンジ、クランベリ […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活 連休前半〜

先週の3連休は久しぶりに山の家で過ごしました。 とても天気がよかったので、ちょっと近くの山を散策した後、ゆっくり昼ごはんの準備に取り掛かりました。 買ってきた肉まんと冷凍しておいた小籠包があったので、キャベツをまるごと1玉使った肉団子スープを作りました。 ⚫︎キャベツまるごと肉団子スープ 作り方>キャベツ1玉は芯を残したまま12等分にくし切り。鍋にキャベツを並べながら入れて、潰しにんにく1片と鶏ガ […]…

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ライターズ・マルシェ

母娘ふたりロードトリップ4娘とふたりだからこそ

運転が苦手な私が、思い切ってチャレンジした、長野から愛媛を目指す母娘ふたりロードトリップ。すっかり元気を取り戻した私。京都で気持ちのいい時間を過ごしたあとは、いよいよ四国へ上陸する時がやってきました! 淡路島の温泉宿に止まって広々とした部屋(これが笑っちゃうくらい広かった!十七畳!)で身体をのばし、元気満タン。意気揚々と明石海峡大橋を渡ります。 と思ったのもつかの間。明石海峡大橋の上は横風びゅーび […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(10/29)のパン&サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎かぼちゃサラダ かぼちゃ1/4は種とわたを除いてところどころ皮をむく。一口大に切って蒸し器で蒸してから、フォークで粗くつぶす。かぼちゃが温かいうちに玉ねぎみじん切り1/6、マヨネーズ大1を加えて混ぜる。味を見て塩で調整。 ポイント>かぼちゃと玉ねぎだけのシンプルなサラダ。いつもはメープルとヨーグルトで作りますが、今回は […]…

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大谷桃子の、母から娘へ。受け継ぐレシピ

大豆にまつわるエトセトラ

私は大のお豆好き。 大豆を先頭に、黒豆、ひよこ豆、金時豆、花豆、などなど、乾燥豆をまとめて茹でて、 冷蔵庫や冷凍庫に常備し、煮物や炒め物、サラダやペーストなどに入れて食べます。 私のお豆好きはどこから来たのだろう?と、記憶のページをめくってみると、、、 おばあちゃんの顔が思い浮んできました。 父方の祖母は豆を煮るのが上手で、五目豆や、エビ豆(琵琶湖の小エビと一緒に大豆を硬いまま炊く)、 金時豆やう […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

作り置き活用!夕飯展開リメイクおかず

私は惣菜を作るときは一度にどっさり作ります。その惣菜をリメイクして夕飯メニューに展開しながら、時間のない平日を乗り切ってます。 今回は先日のサラダ弁当で紹介した「※和風カレーそぼろ」を使って展開した夕飯メニューをご紹介します。 ひき肉を使う惣菜は、夕飯にも展開しやすく、サラダにも美味しいのでよく作っています。 まず前回のレシピから。 ⚫︎和風カレーそぼろ ※写真右側 作り方>鍋にオリーブオイルを引 […]…

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ライターズ・マルシェ

「子育ては“できなかった”ことが“できること”になっていくこと」吉田穂波さんvol.5

産婦人科医で4女2男のお母さんでもある吉田穂波さんにお話を伺っています。 前回は、親としての役割を、子どもに何かしてあげる「Doing」から、 そこに在るという「Being」に変えることにしたというお話でした。 ー”ただ在る”ってどういうことでしょうか? 「子どもは伸びゆくもの。 私もかつて、“子どもは親が責任を持って育て上げなければならない”と思っていました。 でも、親はただそこにいるだけでいい […]…

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ライターズ・マルシェ

都会でエコ生活 その1「新しい服はもういらない」

  【新しい服はもういらない】 季節が変わると、新しい服を買いたくなりませんか? 私も長い間ずっとそうでした。 去年買ったものもあるけれど、今年着るにはなんだか違う気がしたり、 お店に並ぶ洋服を見て、今年流行の色を持っていないからやっぱり買い足そうか、 なんて思ったり。 今年の春にもそう思いました。 でも洋服を収納している押し入れを覗いてみたら、溢れるほどの洋服が。 え?また買うの?と押 […]…

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ライターズ・マルシェ

ライターズマルシェ 新しいメンバーは音楽家、良原リエさんです!

ライターズマルシェに、新しいメンバーが加わりました。 音楽家の良原リエさんです。 もうずいぶん前、私がインテリア雑誌で取材できるお宅を探している時に、 「おもしろい家に住んでいる人がいるよ」 と紹介してもらったのが、リエさんでした。 さっそく訪ねてみると、その家はびっくりするほどカラフル! 古い一軒家の壁をグリーンや黄色などでペイントし、部屋にはいろんな楽器が並んでいました。 さらにさらに! 庭で […]…

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きときとノート

ノート8 家族という名の船を漕ぐ【おへそのおへそ】

  台風19号の被害に遭われたみなさま、心よりお見舞い申し上げます。 河川の氾濫が相次いだ今回の台風。我が家も目の前に川が流れているため、リュックに避難グッズを詰め、いつでも家を出られる格好で待機していました。 おかげさまでうちの集落全体は大事に至らずに済みましたが、引き続き油断はせず、日常を送れるありがたさを噛みしめながら過ごしていきたいと思います。   さて、本日は【おへそ […]…