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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(11/13)のパン&簡単サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。 ⚫︎れんこんツナマスタードサラダ 作り方>れんこん1節 薄切りにし、歯ごたえが残る程度にサッと茹でる。ボールに、ツナ缶(よく水汁気を切る)、紫玉ねぎみじん切り1/4、ニンニクみじん切り1/4、オリーブオイル大2、酢大1、醤油大1.5、粒マスタード大1を入れて混ぜ、れんこんが熱いうちにボールに入れ、よく和える。     […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活。紅葉狩りへ

前回の続き〜山の家 2日目。だいぶ朝晩が寒くなってきました。朝ごはんは久しぶりにホットサンド。今回も1斤分たっぷり作りました。 具材はいつものスクランブルエッグ&ハムチーズと、焼き芋バターの2種類。 スクランブルエッグ&ハムチーズの断面↓ 焼き芋バターの断面↓ 朝ごはんの準備が整いました! 今日はコーンスープとホットコーヒーと共にいただきました。 おはよー!ギリギリまで寝ていた娘が […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活。稲刈り体験2回目

先週末も山の家で過ごしました。今回もアーバンファーマーズクラブ 田んぼ部の稲刈りに参加してきました。娘は病み上がり(昨日まで39度の熱)だったので、敷き物を敷いて木陰で参戦!頑張りまーす。 今回の刈る田んぼは日本酒用の山田錦。これで4合瓶750mlが250本分だそう! まずは手作業で刈っていきます。今回で2回目なので、息子も手慣れたもの! 1/4刈ったところで、残りは稲刈り機バインダーも使って作業 […]…

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大谷桃子の、母から娘へ。受け継ぐレシピ

アップルクランブル

朝夕ぐっと冷え込んで信楽の山の木々が色づき始めました。 黄色や橙色、赤色に針葉樹の深緑色のパッチワークはため息が出るくらい美しいです。 毎年この季節になると、紅玉リンゴをたくさん買ってジャムや、タルト・タタン、アップルクランブルを作ります。 その中でも大谷家のみんなが大好きなアップルクランブルを紹介します。 秋風がだんだん冷たくなり、コートがいるようになるになる頃、 ストーブの灯った部屋で温かいア […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき朝活時間

私はフレックスタイムで勤めているので、月の終わりに時間調整をする必要があるときは、朝活にパパッと行くことが多いです。少し遅く起きて、家でのんびり〜なんてもったいない!いつも通りの時間に起きて、夜出られない分、朝の時間を楽しみます。 今回の場所↓ 場所/果実園リーベル(新宿)                                                        朝活時間/8: […]…

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お友達ブログ 平井かずみの、花のなまえ

イタリアンベリー

ぷりぷりとしたこの赤い実はイタリアンベリー。 市場などではこの名前で出回っていますが、正式にはスマイラックスベリーというのだそうです。花の仕事をしていると、本来の名前とはちょっと違った名前で切り花として市場に出ていることがあるので「ん…これは。。」と思うと調べるようにしています。 さて、話しはイタリアンベリーに戻りますが、私がこの素敵な実を初めてみたのはもう18年くらい前。その頃は都内のインテリア […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活 連休後半

10月頭の3連休の山生活後半戦。 最終日の朝ごはんは、豆乳のフレンチトースト。厚切りにした角食3枚を4等分に切り、豆乳、卵、甜菜糖で作ったアパレイユに前日から浸しておきました。 いつもはココナッツオイルを使うのですが、今日はバターで。低温で焦さないようにゆっくり焼いていきます。バターがいい香り! 今日はこのフレンチトーストにマスカルポーネとメープルシロップ、ベーコンをのせていただきます。子どもたち […]…

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ライターズ・マルシェ

周りを大事にできることと、自分を大事にすることは同じ。谷匡子さんvol.6

「doux.ce」を主宰するフラワースタイリストの谷匡子さん。 これまで長男(26歳)、長女(23歳)、次男(17歳)、三男(12歳)の 4人のお母さんでもある谷さんに子育てについて伺ってきました。   最終回は、前回「“心”が思うからこそ行動する。行動を積み重ねることで夢は叶っていく。谷匡子さんVOL.5」に引き続き、 谷さんのお仕事についてのお話を伺いました。 お姉さんが無事に出産さ […]…

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坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活 連休前半

私達先週末の連休も山の家で過ごしました。       こどもたちが起き出す前の静かな朝の時間。この2週間で山の緑の色が少しずつ変わり始めてきました。 少し霧雨模様のこの日。しっとりした空気が気持ちいい朝でした。 この日は朝から富士吉田で開催中のハタオリマチフェスティバル2018へ行く事にしました。 織物工場のブランドと各地のファクトリーブランド、クリエイターなどの合同マーケットとフードやワークショ […]…

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ライターズ・マルシェ

“心”が思うからこそ行動する。行動を積み重ねることできっと夢は叶う。谷匡子さんVOL.5

「doux.ce」を主催するフラワースタイリストの谷匡子さん。 これまで長男(26歳)、長女(23歳)、次男(17歳)、三男(12歳)の 4人のお母さんでもある谷さんに子育てについて伺ってきました。 vol1〜はこちらを。 子供を育てながら仕事を続けるには、 やりくりも必要ですが仕事の技術を身につけることも大事だと思います。 今回は、お仕事についてお話を伺いました。     元 […]…