坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

ときどき週末山生活。

先週末は山の家で過ごしました。土曜日は午前中に来客があったので、食べるタイミングがなかったブーランジェリースドウのシュトーレンをようやくカット。

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だいぶ時期は外しましたが、今年も美味しくいただきました。

久しぶりに紅茶を淹れて、帰省の時に作った金柑コンポートと一緒に。美味しいなぁ、コンポート。最近はそのまま普通に食べていたけれど、そういえば最初の頃はこれがしたくて金柑コンポートを作ってたことを思い出しました。朝から贅沢なティータイム。楽しい時間を過ごしました。

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お昼は簡単に出来るホットサンドにしました。具材は王道のスクランブルエッグ&ハムと、焼き芋にクリームチーズを合わせて2種類。

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キャベツとソーセージだけのシンプルなスープは子どもたちが大好きな味です。大人は粒マスタードを入れていただきました。ポトフはあまり作らないのですが (じゃがいもが煮くずれるのが苦手 )、これは自分も食べたくてよく作ります。

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みんなでにぎやかに食べるゴハンは美味しいね!

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送りがてら機山ワインに立ち寄りました。

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ここは甲州市塩山にあるワイナリー。自家農園の甲州種やブラッククイーンをはじめ、シャルドネ、メルロー、カベルネソービニオンなどの欧州系品種を栽培しています。

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今回は「KIZAN WINE 甲州」の白にしました。すっきりとした辛口で、リーズナブルなので迷ったらいつもこれにしています。

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庭ではぼちぼちダンナが火起こしを始めたので、子どもたちと焼き芋の準備。甘くて美味しいシルクスイートという品種にしましたよ。

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夜ごはんの準備を開始。今晩はキーマカレー。

作り方>鍋にオリーブオイルを入れて熱し、クミンシードを加えて香りが立つまで炒めたら、みじん切りしたにんにく1片、しょうが1片、玉ねぎ1個、人参1/2本、えのき1袋を入れてよく炒める。野菜がしんなりしてきたら、豚挽肉500gを加え、色が変わったらカレー粉大3~4を加えてよく炒める。トマトピューレ大4、トマトケチャップ大2、醤油少々、コンソメスープ1カップ、ローレルを加え、汁気がなくなるまで、約20分程度煮詰める。最後に1センチ角にカットしたピーマン3~4個を加え、全体的に混ぜ合わせる。仕上げに塩で味を調える。

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庭で火の番をしていたお父さんが「焼き芋焼けたよ〜」とこんがり焼けたお芋を持って来てくれました。

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早速割ってみたら、わあ!美味しそう!きれいな黄金色の焼き芋が出来上がってました。

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サラダは2種類準備。まずはかぼちゃを蒸して、ヨーグルトとメープルシロップを入れて、甘いサラダを作りました。

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あと、ゆで卵を入れたマカロニサラダ。

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キーマカレーを盛り付けて、さあ、いただきまーす!

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次の朝。まずはたっぷり淹れたコーヒーで目覚めの一杯。

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庭に出て、畑から野菜の収穫。去年最後に来たときにだいぶ抜いて整理したので、今はあまり採れませんが大根が出来てました。でもこれは小さいので干し大根にします。

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紫キャベツがだいぶ育ってきていました。しもにやられないように、ネットをかぶせています。

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朝のサラダ用に一つ収穫。

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紫キャベツの葉、こんなに大きいよーと息子が見せてくれました。

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この葉っぱの水弾きが楽しくて、水を汲んで水やりをはじめました。

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それを見て、私もー!とマネをしたがる娘。ちゃんと見てないと溢れるよー。

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半分に割ったらこんなに立派に育ってました。紫キャベツは良く使うので嬉しい!

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早速人参と合わせてコールスローサラダを作りました。

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目玉焼きもきれいに半熟に。ここは慎重に。

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今日はバタートーストに目玉焼きを乗せて、厚切りベーコンとコールスローサラダの朝ごはんが完成です。

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ブラックペッパーをたっぷりかけていただきました。

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目玉焼きが半熟でいい感じにとろけてきました。美味しい〜!

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食後は金柑コンポートとヨーグルトも。ゆっくり朝食を準備して、ゆっくり食べてくつろぎました。

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この日は小淵沢までスケートをしに行きました。

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お昼は小淵沢の三分一の蕎麦屋で美味しいお蕎麦をいただきました。

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私は二八蕎麦にしました。この透き通った蕎麦!喉越しが良くて美味しかったです。

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せっかくなので八ヶ岳アウトレットにも寄って帰りました。バナナクレープに大満足な娘。

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今週末もたくさん遊んで楽しい連休でした。

 

店舗情報>

機山ワイン

住所/山梨県甲州市塩山三日市場3313

TEL/0553-33-3024 (9:00~17:00)

FAX:/0553-32-4119

メール/mail@kizan.co.jp 

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