坂下真希子の「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」

本日(11/13)のパン&簡単サラダ弁当

今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた惣菜はこちらの2種類。

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⚫︎れんこんツナマスタードサラダ

作り方>れんこん1節 薄切りにし、歯ごたえが残る程度にサッと茹でる。ボールに、ツナ缶(よく水汁気を切る)、紫玉ねぎみじん切り1/4、ニンニクみじん切り1/4、オリーブオイル大2、酢大1、醤油大1.5、粒マスタード大1を入れて混ぜ、れんこんが熱いうちにボールに入れ、よく和える。                                             ポイント→シャキシャキした歯ごたえを残すのがポイントです。この味付けで人参サラダをよく作ります。

⚫︎さつまいものごま和え

作り方>鍋にお湯を沸かし、さつまいも大1個をひと口大に乱切り。沸騰したお湯に千鳥酢小1を入れ、カットしたさつまいもを火が通るまで茹でる。ボールにごま衣(すりごま大3、ねりごま大1/2、醤油大1.5、はちみつ大1)を入れてよく和える                                                     ポイント→アク抜きの手間を省くため、お湯を沸騰させ、カットしたそばから入れてます。甘いごま醤油の衣がさつまいもとよく合うので、芋好きなこどもたちにも好評なメニューです。

前日に切っておいたベース野菜は、水菜、キャベツ、ベビーリーフ、紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウト。

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この上に順番に惣菜を乗せていきます。まずはさつまいものごま和えから。

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次は、れんこんツナマスタードサラダ。

最後にゆでたまごを添えて、上から塩、オリーブオイル、ブラックペッパーを回しかけて完成です。

今日このサラダに合わせたパンは、Boulangerie Patisserie Traiteur ADACHI (ブーランジェリー パティスリー トレトゥール アダチ) の「パンオフリュイ」

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2018年3月に静岡県伊豆で人気を博していたブーランジェリーがパティスリーに加え、トレトゥールを新設して横浜市センター南に移転されました。近くなって嬉しい限りです。

シンプルな店構え↓

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伊豆のお店は友人のお家へ遊びに行くたびに朝ごはんを食べに行っていましたが、移転してからは初めての訪問になります。週末の14時過ぎに行ったら、もう残りわずかという状態。さすが人気店です。

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今回はサラダ弁当用にハード系を2種チョイスしました。

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⚫︎フリュートミエルアマンド→はちみつとアーモンドのパン

⚫︎パンオフリュイ→もちもちのクラム キャラメリゼしたような粉の甘みを感じるクラストのパン。ドライフルーツがたっぷり入ってます。

サンドイッチのケース↓  カスクートやビエノワなどのサンドが並んでました。鴨の生ハムと青リンゴなどなかなか食べられない組み合わせのサンドもありました。美味しそう!

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パテやリエットなどの惣菜のケース↓

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サンドイッチや惣菜も気になりましたが、それは次回のお楽しみにしました。また近いうちに再訪したいと思います。

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というわけで、今日のパン&簡単サラダ弁当の完成です。

 

今日も一日このパンで乗り切ります!

 

店舗情報>

住所/横浜市都筑区茅ヶ崎中央22-15 ルーナレガーロ 1F

TEL/045-298-4034

営業時間/9:00~19:00

定休日/月曜日・火曜日

 

 

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