日々のこと

イチジクはヨーグルトクリームを添えて

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出張から戻ったら、東京があまりにも寒くて驚きました。
今日は朝から秋晴れのいいお天気です。

 

ぶどうやなしなど、果物が美味しい季節です。
この時期せっせと作るのがイチジクのコンポート。
煮ると、独特のこっくりとした赤い色に染まって目でも楽しませてくれます。

まずは、沸騰させたお湯に1分ほどつけて皮をむきます。

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これを白ワインときび砂糖1/2カップずつで、さっと煮るだけ。
簡単!

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イチジクのコンポートになくてはならないのが、水切りヨーグルトで作ったクリーム。
コーヒーフィルターにヨーグルト1パックを入れて一晩水を切り、はちみつを加えて混ぜるだけ。
これを添えて食べると、も〜、おいし〜!
それが、一番上の写真です。
1日につい何個も食べたくなるのをぐっとこらえ、食後のデザートに大事に1個ずつ食べます。

子供の頃は、イチジクって大嫌いだったなあ。
大人になって、いろんな味を知ると、幸せな時間が増えていきます。
そう考えると、歳をとるのも悪くないなあと思う秋の日です。

みなさまいい一日を。

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