今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日サラダの上に乗せた作りおき惣菜はこちらの2種類。
⚫︎かぼちゃのシンプルサラダ カリカリベーコンのせ
→かぼちゃはひと口大にカットし、蒸してからあたたかいうちにボールに入れ潰す。塩、オリーブオイル、メープルシロップ、豆乳を入れて混ぜ合わせる。今回は厚切りベーコンを千切りし、フライパンでカリカリに炒め、トッピング。仕上げにナツメグをかけてもおいしいです。
→シンプルなかぼちゃサラダはトーストにのせたり、フレンチトーストにしたり、玉子焼きに混ぜたり、春巻きの餡にしたり、アレンジが出来て便利です
⚫︎春野菜とゆで卵のアンチョビタルタルショートパスタ(カサレッチャ)
→菜の花はひと口大にカット、スナップえんどうは筋をとり、蒸し器で蒸す。ボールにディル、刻んだゆで卵とスライスした紫玉ねぎ、オリーブオイル、千鳥酢、アンチョビペースト、マヨネーズを和える。茹でたショートパスタ(カサレッチャ)を入れ、最後に塩や豆乳で味を調整。
前日にカットしておいた野菜サラダは、水菜、キャベツ、紫キャベツ、紫玉ねぎ↓
この上に順番に惣菜を乗せていきます。まずはかぼちゃのシンプルサラダから。
次は、春野菜とゆで卵のアンチョビタルタルショートパスタ。
最後にレモンを添え、上から塩、オリーブオイル、ナツメグをかけて完成です。食べるときにレモンを絞りながらいただきます。
このサラダに合わせたパンは、神楽坂にある『Pain des Philosophes(パン デ フィロゾフ)の「バゲット ジ コンプレット ドゥミ」
→北海道産キタアカリの全粒粉を使ったバゲットです。今日はレモンカードでいただきます。
パンデフィロゾフは、神楽坂駅からほど近い赤城神社の裏手にあります。店構えもオシャレです ↓
お店に並ぶパンは全て長時間発酵で、バゲット3種、ロデブやリュスティック、ワインのパン「ルージュ」と「ブラン」など、シンプルなハード系の食事パンが並びます。
ハード系の他、お店一番人気は「クロワッサン」。出来たてを歩きながらいただきました ↓ サクサク生地にじゅわ〜とバターの香りが口いっぱいに広がります。
これはポミエというりんご酵母とフレッシュジンジャーをつかったパン↓
どれもこれも全てこだわりが詰まったパンばかり。 早くもまた行って買えなかったパンたちを全部制覇したいです。
というわけで、本日のパン&サラダ弁当はこちら↓
今日もこのパンで一日頑張れそうです。
店舗情報>
Pain des Philosophes(パン デ フィロゾフ)
住所:東京都新宿区東五軒町1-8
TEL:03−6874−5808
営業時間:10:00〜19:00
※パンが売り切れ次第終了
定休日:月曜日+不定休